drożdże

Pleciona strucla z serem

admin
8 Maj 2016
Desery/Słodkości, Wszystkie
1 Comment

IMAG0572_1

Składniki:
CIASTO:
– 500g mąki
– opakowanie drożdży suszonych
– 100g cukru
– 1 jajko
– 2 żółtka
– szklanka letniego mleka
– 100 g roztopionego masła
– szczypta soli
– 1 roztrzepane jajko (do posmarowania)
NADZIENIE:
– 500 g twarogu
– pół szklanki cukru pudru
– 2 żółtka
– opcjonalnie płatki migdałowe, cukier, coś do posypania.

1. Mąkę, drożdże, cukier i sól dokładnie ze sobą mieszamy. Dodajemy jajko, żółtka, mleko i roztopione, ostudzone masło. Zagniatamy na gładkie ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. W tym czasie mieszamy w misce twaróg z cukrem pudrem i żółtkami.
3. Ciasto dzielimy na 2 części. Z każdą z tych części postępujemy tak samo: rozwałkowujemy na prostokąt około 20×30 cm, przekładamy na papier do pieczenia, nacinamy z obu stron paski o szerokości około 2 cm, środka nie naruszamy i wykładamy na niego połowę przygotowanego wcześniej nadzienia. Potem zaplatamy nad nim ciasto. Takie strucle przenosimy na blachę. Przykrywamy je ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 minut.
4. Nagrzewamy piekarnik do 175 stopni C. Wyrośnięte strucle smarujemy roztrzepanym jajkiem. Możemy je czymś posypać (kruszonką, wiórkami, płatkami migdałowymi, cukrem). Wstawiamy do piekarnika na około 35 minut do zarumienienia.
5. Studzimy i możemy polać lukrem lub posypać cukrem pudrem, wedle uznania.

Drożdżówki z borówkami

admin
5 Sierpień 2015
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

IMAG0138

Składniki:
– 370 g mąki tortowej
– 100 ml mleka
– 50 g drożdży
– 50 g cukru (prawie 4 łyżki)
– 3/4 łyżeczki soli
– 3 jajka
– 170 g masła
– borówki
LUKIER:
– cukier puder
– cytryna
DODATKOWO:
– 1 jajko

1. Składniki wyjmujemy z lodówki, aby się ociepliły. Robimy rozczyn z ciepłego mleka, pokruszonych drożdży, 1 łyżeczki cukru i 1 łyżki mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

2. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier i sól, wlewamy rozczyn i mieszamy drewnianą łyżką. Stopniowo dodajemy jajka.
Ciasto wyrabiamy, aż będzie gładkie.
Następnie dodajemy po kawałeczku masła i wyrabiamy ciasto do chwili, aż będzie elastyczne i błyszczące. Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.

3. Wyrośnięte ciasto zagniatamy i wykładamy na blat posypany mąką.
Rozpłaszczamy je na placek o grubości 1,5 cm. Rozsypujemy na nim borówki, zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku i kroimy na 16-20 plastrów. Układamy je na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i odstawiamy do wyrośnięcia na pół godziny.

4. Wierzch drożdżówek smarujemy roztrzepanym jajkiem. Bułeczki wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i pieczemy 15 min.
Wyjmujemy z piekarnika, studzimy i polewamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.

LUKIER:
Do miseczki wsypujemy cukier puder, dodajemy sok z cytryny i mieszamy. Dodajemy odpowiednio więcej soku lub cukru pudru, aby uzyskać pożądaną gęstość lukru. Polewamy po ostudzonych drożdżówkach.

IMAG0134

Ciasto drożdżowe z jabłkami

admin
21 Sierpień 2014
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Obraz-003Składniki:
– 250 g mąki
– 125 ml jagurtu naturalnego
– 80 g cukru (ok. pół szklanki)
– 1 jajko
– 25 g świeżych drożdży
– szczypta soli
– 50 g margaryny
– 400 g jabłek
– 1/2 kisielu cytrynowego
KRUSZONKA:
– 100 g mąki
– 50 g masła
– 50 g cukru
– 1/4 łyżeczki cynamonu

1.  Drożdże ucieramy z cukrem, aż się rozpuszczą. Dodajemy kefir, jajko, sól i mąkę. Wyrabiamy. Na końcu dodajemy roztopioną margarynę i nadal wyrabiamy.

2. Ciasto rozwałkowujemy i wkładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (24×28 cm). Odstawiamy do wyrośniecia na 45 minut.

3. Gotujemy kisiel, studzimy. Jabłka obieramy, kroimy w plasterki, mieszamy z kisielem. Wykładamy na ciasto.
Robimy kruszonkę: zagniatamy podane składniki. Rozkruszając, posypujemy jabłka.

4. Ciasto pieczemy ok. 45 minut w temp. 180 st. C.

Jagodzianki

admin
10 Sierpień 2014
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

jagodzianki

Składniki:
CIASTO:
– 800 g mąki
– 2 jajka + 1 do posmarowania
– 125 g margaryny
– 1/2 łyżeczki soli
– 360 ml mleka
– 3 łyżeczki cukru
– 40 g drożdży
NADZIENIE:
– 500 g jagód
– 3 łyżki brązowego cukru

1. Robimy ciasto: 300 g mąki przesiewamy do miski, dodając sól. Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże z cukrem i łączymy z mąką.
2. Rozkłócamy 2 jajka i wlewamy do mąki z drożdżami. Dodajemy połowę pozostałej mąki i roztopioną margarynę.
Stopniowo dodajemy resztę mąki, wyrabiając ciasto rękami. Na koniec ciasto oprószamy mąką, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 minut.
3. Nadzienie: jagody płuczemy, wsypujemy do miski, mieszamy z brązowym cukrem.
4. Wyrośnięte ciasto cienko rozwałkowujemy, a następnie wykrawamy z niego krążki (ok. 10 cm średnicy). Na każdy nakładamy porcję nadzienia i sklejamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia miejscem zlepienia do dołu.
Przed pieczeniem smarujemy 1 rozkłóconym jajkiem. Pieczemy ok. 20 minut w temp. 175 st. C.

jagodzianka

jagodzianki-(1)

Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami i serem

admin
22 Lipiec 2014
Desery/Słodkości, Wszystkie
1 Comment

Obraz-001

Składniki:
– 500 g mąki
– 50 g drożdży
– 3/4  szklanki mleka
– 2 jajka
– 1 żółtko
– 100 g margaryny
– 1/2  szklanki cukru
– szczypta soli
MASA:
– 250 g twarogu (kostka)
– 2 żółtka
– 1/2  cukru wanilinowego
– 1-2 łyżki cukru
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– szczypta proszku do pieczenia
KRUSZONKA:
– 4 łyżki mąki
– 4 łyżki cukru
– 50 g margaryny
ORAZ:
– białka
– puszka brzoskwiń

1. Rozczyn:  podgrzewamy 1/2 szklanki mleka. Dodajemy drożdże, łyżkę cukru i kilka łyżek mąki (konsystencja śmietany). Odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Masa serowa: twaróg miksujemy z żółtkami, mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem.
Składniki kruszonki zagniatamy i wstawiamy do lodówki.
3. Do rozczynu dodajemy resztę ciepłego mleka i pozostałe składniki (bez margaryny!)Wyrabiamy. Na koniec dodajemy roztopioną, ostudzoną margarynę. Zagniatamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
4. Ciasto wałkujemy. Wykładamy masę serową i pokrojone brzoskwinie. Z ciasta zaplatamy warkocz lub zaplatankę taka jak ja.
4. Przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Smarujemy lekko ubitym białkiem. Posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 45 minut w temp. 180 st. C.

Snapchat-20140719011235Snapchat-20140719011216

Ciasto drożdżowe z truskawkami

admin
11 Lipiec 2014
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

2014-07-06-17.44.40 (1)Składniki:
CIASTO:
– 4 szklanki mąki
– 4 jajka
– 60 g drożdży
– 1/4 szklanki mleka
– 1/4 szklanki cukru
– 1/4 szklanki oleju
– olejek śmietankowy
KRUSZONKA:
– 1/2 szklanki cukru
– 1/2 szklanki mąki
– 1/2 kostki margaryny
ORAZ:
– dowolne owoce (truskawki)

1. Mąkę przesiewamy i wsypujemy do miski. Jajka rozkłócamy, wlewamy do mąki, rozkruszamy drożdże, wsypujemy na jajka. Zasypujemy cukrem, a następnie zalewamy olejem i mlekiem. Skrapiamy kilkoma kroplami olejku. Nie mieszamy. Miskę nakrywamy ściereczką i wstawiamy na minimum 5 godzin (można na noc) do lodówki.
2. Wyjmujemy. Wyrabiamy do uzyskania jednolitego ciasta. Przykrywamy, odstawiamy do wyrośnięcia.
3. Ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicą. Rozwałkowujemy na prostokąt wielkości blachy. Wkładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Truskawki myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki, przekrawamy na pół. Układamy na cieście.
4. Kruszonka: składniki zagniatamy, posypujemy truskawki.
Ciasto wkładamy do zimnego piekarnika i pieczemy ok. 45 minut w temp. 180 st. C. Studzimy w piekarniku.

Babka wielkanocna drożdżowa

admin
17 Kwiecień 2014
Desery/Słodkości, Wszystkie
1 Comment

Obraz-052

Składniki:
– 20 g drożdży
– 3 szkl. mąki
– 1/2 szkl. cukru
– 1/2 szkl. mleka
– 50 g roztopionej i ostudzonej margaryny
– 1 jajko
– 2 żółtka
– 1 opakowanie cukru wanilinowego
– 1 łyżka zmielonych migdałów
– 50 g rodzynek
– 2 łyżki rumu
– lukier do polania

Drożdże wyrobić z 1 łyżką cukru, 4 łyżkami mąki i ciepłym mlekiem. Zaczyn odstawić na 15 minut, po czym połączyć z resztą cukru oraz mąki, cukrem wanilinowym, rozkłóconym jakiem z żółtkiem i margaryną. Wyrobić. Ciasto odstawić na ok. 1 i 1/2 godz. Rodzynki zalać rumem osączyć i dodać do ciasta razem z migdałami. Piec temperaturze 180 stopni C. Polać lukrem.

Obraz-009

A tu przepis na babkę z adwokatem sprzed roku

—> http://gorczyca.blog.pl/2013/03/30/babka-z-ajerkoniakiem-hit-wielkanocy/

Pierniki (1) – miękkie, pulchne

admin
21 Grudzień 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
1 Comment

Przepis na pierniki WERSJA 1 [z drożdżami] – sprawdzone, udane  (zaczerpnięty z domowe-wypieki.com) emot40

Nie piec zbyt długo, bo twardnieją!

Składniki:

– 2 szklanki mąki pszennej tortowej

– 1 jajko

– 1/2 szklanki cukru pudru

– 1 czubata łyżka miodu

– 3 łyżeczki przyprawy korzennej (przyprawy do piernika

– 1 łyżeczka sody oczyszczone

– 25g świeżych drożdży

– 40 g miękkiego masła

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, sodą i przyprawą do piernika. Miód podgrzać z masłem do rozpuszczenia, następnie dodać drożdże. Całość wymieszać. Do suchych składników dodać płynne razem z jajkiem. Wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto.

Rozwałkować (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki) na ulubioną grubość (grubsze są bardziej miękkie), wycinać foremkami dowolne kształty.

Posmarować rozmąconym jajkiem, piec około 10 – 15 minut w temp. 180 st. C.

piernikowe Serduszko
zawisło na choince
wszystkie Bombki
oszalały z miłości
złoty Dzwoneczek 
zadzwonił nocą 
obwieścił
zaręczyny Serduszka
ze … srebrną Gwiazdką
Świeczki na choince
płakały woskowymi łzami

Drożdżowe z kruszonką (nocne) – Ciasto Wariat

admin
23 Listopad 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:
– 1 szklanka cukru
-8 dag drożdży
– 5 jajek
– 1 szklanka oleju
– szklanka mleka
– 5 szklanek mąki (najlepiej tortowej)
KRUSZONKA:
– 100 g mąki
– 50 g masła
– 60 g cukru

Drożdże rozdrobnij w palcach, włóż do miski. Wsyp cukier i mąkę, wbij jajka. Zalej olejem i mlekiem (nie mieszaj). Odstaw do wyrośnięcia na 12 godzin w ciepłe miejsce.
Wyrośnięte ciasto delikatnie wymieszaj (mikser może być ;] ). Formę posmaruj tłuszczem. Włóż ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na pół godziny w ciepłe miejsce.
Teraz czas na kruszonkę: mąkę, cukier i masło zagnieć ręką. Powstałą masą posyp ciasto.
Wstaw do rozgrzanego piekarnika, piec 50 minut w temp. 180 st. C.

Patrzcie na moją zjaraną kruszonkę 😀

Strucla serowa

admin
22 Listopad 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:
– 500 g mąki
– 50 g drożdży
– 250 g margaryny
– 1 łyżeczka soli
–  3 żółtka
–  ¾ szklanki cukru
MASA SEROWA:
– 500 g twarogu
– 1 jajko
– 50 g masła
–  ½ szklanki cukru
– olejek pomarańczowy
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– rodzynki
– skórka pomarańczowa

Drożdże rozrobić w wodzie i dodać po 1 łyżeczce cukru i mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Resztę mąki wysypać na stolnicę. Dodać sól, rozczyn i 3 żółtka. Wyrabiać, powoli wlewając roztopiony ciepły tłuszcz. Uformować kulę.
Owinąć ściereczką i włożyć do garnka z zimną wodą. Gdy ciasto wypłynie na powierzchnię wody, wyjąć je, odwinąć ściereczkę i przełożyć na stolnicę. Zrobić wgłębienie, wsypać resztę cukru i wyrabiać, posypując mąką. Odstawić na chwilę.
Zrobić masę. Masło roztopić i połączyć z resztą składników. Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować. Jedną wyłożyć na blaszkę (tzw. keksówka – wym. ok. 10×30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć masę serową, a następnie drugą część ciasta.
Odstawić na ok. 40 minut do wyrośnięcia. Piec ok. 60 minut w temp. 180 st. C.

Gorczyca © 2018 Frontier Theme