Składniki:
– 500 g wybranego makaronu (u mnie wykorzystane są tzw. „kokardki” czy „farfalle”)
– opakowanie mrożonego szpinaku (ok. 450 g)
– słoik suszonych pomidorów
– 2-4 ząbki czosnku (dokładna ilość zależy od naszych preferencji)
– 1 cebula
– mleko
– olej
– woda
– sól
– pieprz

1. Makaron gotujemy, wg instrukcji na opakowaniu.
2. Cebulę kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzany na patelni olej. Czekamy aż się zarumieni, zalewamy odrobiną wrzątku i chwilę dusimy.
3. Do podduszonej cebuli dodajemy mrożony szpinak. Gdy się rozmrozi,dolewamy około 4 łyżek mleka, mieszamy. Następnie dodajemy pokrojone pomidory i czosnek przeciśnięty przez praskę. Podlewamy wrzątkiem i dusimy przez pewien czas, aż cała woda wyparuje. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Ugotowany wcześniej makaron przekładamy do dużej miski i mieszamy z sosem.
Makaron możemy jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.