ciasto francuskie

Rożki z jabłkiem

admin

30 Lipiec 2014

Składniki:
– 1 łyżka soli
– 500 g margaryny (2 kostki)
– 150 g mąki krupczatki
– 250 g mąki pszennej + do podsypania
– 200 ml zimnej wody
– jabłka
– cynamon
– 1 rozkłócone jajko
– cukier brązowy

1. Do rondelka wkładamy 75 g margaryny, roztapiamy, studzimy.
2. Wodę mieszamy z solą, aż do jej całkowitego rozpuszczenia.
3. Mąki przesiewamy, dodajemy osoloną wodę i roztopioną margarynę. Zagniatamy ciasto.
4. Zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki na 2 godziny.
5. Resztę margaryny wkładamy do miski, kroimy, ucieramy, aż powstanie gładka masa. Wkładamy między dwa kawałki folii. Rozwałkowujemy na 2-cm prostokąt. Wkładamy do lodówki na godzinę.
6. Ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę, rozwałkowujemy . Na środek kładziemy schłodzoną margarynę. Boki ciasta zakładamy na masło, tworząc kopertę. Zlepiamy, rozwałkowujemy, składamy w kopertę i chłodzimy minimum godzinę. Powtarzamy to 6 razy.
7. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm. Posypujemy cynamonem. Kroimy w kwadraty.
8. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w półksiężyce. Układamy na kwadratach. Ciasto składamy w trójkąty, zlepiamy. Smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy 20 minut w temp. 200 st. C.

Ciasteczka francuskie z budyniem

admin

16 Kwiecień 2014

Desery/Słodkości, Wszystkie

Comments

bez tytułukkll.bmp

Składniki:
– opakowanie ciasta francuskiego
– mleko (400ml)
– jajko
– budyń waniliowy
– dżem

Gotujemy budyń. (Robimy gęściejszy niż normalnie, dlatego potrzebujemy 400 ml a nie 500 ml mleka). Studzimy.
Ciasto francuskie rozkładamy, składamy na pół, kroimy nożem na małe prostokąty ok. 4×3 cm.
Rozwarstwiamy na dwie części (bo ciasto było złożone na pół, więc ma dwie warstwy) i na każdy prostokącik nakładamy małą łyżeczkę dżemu i budyniu. Następnie przykrywamy drugą warstwą , boki dokładnie zamykamy, tak aby nic nie wypłynęło np. małym widelczykiem.
Ciasteczka układamy na papierze do pieczenia z odstępami. Każde smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem.
Pieczemy w nagrzanym do 220 st. C. piekarniku ok. 15-18 minut.

Ciasteczka są ekspresowe do zrobienia, jeśli ciasto kupimy w sklepie, ale nabierają podwójnej wartości, gdy gotowe ciasto francuskie zamienimy na nasze własnoręcznie robione w domu.

Przepis tutaj —> http://gorczyca.blog.pl/2013/03/30/slodkie-paluszki-z-ciasta-francuskiego/

Słodkie paluszki z ciasta francuskiego

admin

30 Marzec 2013

Desery/Słodkości, Przekąski, Wszystkie

Comments

Składniki:

– ciasto francuskie
– cukier trzcinowy
– białko

Przygotowanie:

Ciasto francuskie posmarować rozmąconym jajkiem, posypać obficie cukrem.
Pokroić w 1-2 cm paski. Każdy pasek chwycić za oba końce i skręcić w przeciwnych kierunkach tak, aby powstała sprężynka.
Ułożyć na blasze i wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika.
Piec ok 10-15 min.

Ciasto francuskie (robione w domu)

1. Wyrabianie

200 g mąki pszennej przesiać, dodać 100 ml wody oraz 50 g rozpuszczonego masła. Wyrobić gładkie ciasto, owinąć folią spożywczą i wstawić na 2 godz. do lodówki, po czym rozwałkować na kwadrat.

2. Wałkowanie

Na środku położyć 1 kostkę miękkiego masła i zawinąć wszystkie boki. Rozwałkować, po czym trzykrotnie złożyć i wstawić do lodówki na 2 godz. Czynność tę powtarzać 6 razy.

Zanim użyjemy ciasta, powinniśmy je dobrze schłodzić – wtedy będzie elastyczne, co ułatwi jego formowanie oraz wycinanie.