Dania główne

Naleśniki ze szpinakiem

admin
11 Maj 2016
Dania główne, Wszystkie
Comments

1422617444439

Składniki:
– 2-3 jajka
– szczypta soli
– 1 łyżka cukru
– 1 szkl. mleka
– 1 szkl. wody
– troszkę sody oczyszczonej
– 1 i 1/2 szkl. mąki

FARSZ:
– paczka mrożonego szpinaku
– 5 ząbków czosnku
– cebula
– sól
– pieprz
– papryka chili
– kulka sera mozzarella

 

Jaja, sól, cukier, mleko, wodę i sodę roztrzepujemy. Dodajemy mąkę i miksujemy, aż pojawią się pęcherzyki powietrza. Odstawiamy na pół godziny, a potem smażymy naleśniki.

Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę i smażymy wraz z posiekaną cebulą na oleju. Po chwili dokładamy mrożony szpinak, przyprawy i smażymy przez kilkanaście minut, aż szpinak będzie idealny, a płyn odparuje. Do farszu dodajemy mozzarellę, mieszamy. Zwijamy naleśniki wraz z masą, podsmażamy na patelni, tak aby były dostatecznie ciepłe. Posypujemy mozzarellą.

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

admin
9 Maj 2016
Dania główne, Surówki/Sałatki, Wszystkie
Comments

IMAG0650

Składniki:
– 500 g wybranego makaronu (u mnie wykorzystane są tzw. „kokardki” czy „farfalle”)
– opakowanie mrożonego szpinaku (ok. 450 g)
– słoik suszonych pomidorów
– 2-4 ząbki czosnku (dokładna ilość zależy od naszych preferencji)
– 1 cebula
– mleko
– olej
– woda
– sól
– pieprz

1. Makaron gotujemy, wg instrukcji na opakowaniu.
2. Cebulę kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzany na patelni olej. Czekamy aż się zarumieni, zalewamy odrobiną wrzątku i chwilę dusimy.
3. Do podduszonej cebuli dodajemy mrożony szpinak. Gdy się rozmrozi,dolewamy około 4 łyżek mleka, mieszamy. Następnie dodajemy pokrojone pomidory i czosnek przeciśnięty przez praskę. Podlewamy wrzątkiem i dusimy przez pewien czas, aż cała woda wyparuje. Doprawiamy solą i pieprzem.
4. Ugotowany wcześniej makaron przekładamy do dużej miski i mieszamy z sosem.
Makaron możemy jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Pyzy z mięsem

admin
27 Styczeń 2015
Dania główne, Wszystkie
Comments

Obraz-013Składniki:
NA CIASTO:
– 1 kg ziemniaków
– 1 jajko
– 3 łyżki mąki ziemniaczanej
NA FARSZ:
– 40 dag mięsa wieprzowego (np. łopatka, karkówka)
– 1 cebula
– 3 łyżki oleju
– 1 łyżeczka majeranku
– 3 łyżki bułki tartej
– 1 jajko
– sól
– pieprz

1. Przygotowujemy farsz. Cebulę drobno siekamy, a mięso myjemy i kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę, po chwili dodajemy mięso, smażymy ok. 10 minut. Następnie dolewamy trochę gorącej wody i dusimy do momentu, aż mięso zmięknie. Gdy wystygnie, mielimy je w maszynce. Dodajemy jajko, bułkę tartą i majeranek i wszystko dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy 16 kuleczek.

2. Połowę obranych ziemniaków gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i przeciskamy przez praskę. Drugą połowę ścieramy na tarce o drobnych oczkach i odciskamy nadmiar płynu (najlepiej przez sitko). Przekładamy je do ugotowanych ziemniaków, dodajemy jajko i mąkę. Doprawiamy do smaku solą i dokładnie mieszamy. Ciasto dzielimy na 16 części.

3. Porcje ciasta układamy na dłoni i rozpłaszczamy tworząc placek. na środku układamy kuleczkę farszu i oblepiamy ją ciastem formując kulki. W garnku gotujemy lekko osoloną wodę, a gdy zacznie wrzeć wkładamy porcjami pyzy. Gotujemy ok. 10 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Obraz-016

Obraz-017

Makaron z ziołami prowansalskimi

admin
9 Lipiec 2014
Dania główne, Wszystkie
Comments

Obraz-002Składniki:
– 400 g mięsa drobiowego
– 6 pieczarek
– 400 g makaronu świderki
– 1 czerwona cebula
– 1 czerwona papryka
– 100 g sera żółtego
– pęczek natki pietruszki
– 2-3 łyżki śmietany
– olej
– sól
– pieprz
– zioła prowansalskie
– ostra papryka w proszku

1. Mięso oczyszczamy, kroimy w średniej wielkości kostkę, po czym podsmażamy na rozgrzanym na patelni oleju.
2.Cebulę, pieczarki i paprykę, oczyszczamy i kroimy, dodajemy do mięsa (można podlać trochę wody) i dusimy. Wlewamy śmietanę i chwilę podgrzewamy, często mieszając.
3. Potrawę doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i ostrą papryką.
4. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu, a następnie odsączamy i mieszamy z usmażonymi składnikami.
5. Ser żółty ścieramy i posypujemy nim potrawę. Gdy ser się roztopi, danie zdejmujemy z palnika. Posypujemy obficie umytą, posiekaną świeżą natką pietruszki.

Obraz-001

Zapiekany ryż z jabłkiem

admin
30 Czerwiec 2014
Dania główne, Wszystkie
Comments

2014-04-18-12.44.32Wspomnienie pięciolatka… 

 

Składniki:
– 2 torebki ryżu
– ok. 1,5 szklanki mleka
– ok. 1,5 szklanki wody
– 3-4 jabłka
– ok. 2 łyżki masła
– cynamon
– 3-4 łyżki cukru
– masło do wysmarowania naczynia żaroodpornego

Ryż gotujemy w mieszance wody, mleka i łyżeczki masła.
Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dusimy z dodatkiem masła, cynamonu i cukru.
Naczynie żaroodporne lekko smarujemy masłem. Na dno wykładamy jedną torebkę ryżu, następnie warstwę uduszonych jabłek, a potem drugą torebkę ryżu. Posypujemy cynamonem. Naczynie przykrywamy, wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i zapiekamy ok. 30-40 minut w temp. 180 st. C.
Podajemy z czym chcemy 😛 Idąc tropem przedszkola ze śmietaną i cukrem.

2014-04-18-12.44.42

 

Szynka w sosie śmietanowym z pieczarkami

admin
7 Marzec 2014
Dania główne, Wszystkie
Comments

Składniki:
– szynka wieprzowa
– pieczarki
– cebula
– śmietana kremówka
– 3 łyżki siekanej natki pietruszki
– 4 łyżki mąki pszennej
– olej
– sól, pieprz

Szynkę kroimy w plastry o grubości 0,5-1 cm. Rozbijamy je lekko, przyprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na złoto na oleju. Przekładamy na talerz.
Na tę samą patelnię wkładamy pokrojone pieczarki i drobno posiekaną cebulę, smażymy do miękkości.
Na patelnię ponownie wkładamy mięso, zalewamy śmietaną, duś pod przykrywką na małym ogniu 30 minut (w razie konieczności dodać nieco wody). Przyprawiamy do smaku, podajemy z kaszą gryczaną.

Takie oto danie tym razem

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem

admin
14 Luty 2014
Dania główne, Przekąski, Wszystkie
Comments

Składniki:
– 8 jajek
– pęczek szczypiorku
– kilka łyżek majonezu
– sól, pieprz

Jajka gotujemy na twardo (ok. 10 minut). Studzimy, obieramy ze skorupki, kroimy w bardzo drobniutką kosteczkę. Można rozgnieść je jeszcze widelcem. Później dodajemy drobno pokrojony szczypiorek i majonez. Doprawiamy solą i pieprzem.
Do pasty możemy dodać swoje ulubione dodatki (np. żółty ser, szynkę czy rzodkiewkę).

Tym razem nic słodkiego. Pasta doskonała na śniadanie i co najważniejsze prosta do zrobienia i bardzo smaczna.

Leczo z kiełbasą i cukinią

admin
9 Sierpień 2013
Dania główne, Wszystkie
Comments

Składniki:

– 3 papryki
– 2 cebule
– 2 cukinie
– 3 pomidory (duże)
– kiełbasa (300 g)
– 3 ząbki czosnku
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego
– ostra papryka mielona
– zioła np. bazylia, tymianek
– 2 łyżki oleju
– 1 płaska łyżeczka cukru
– sól, pieprz
1. Cebulę drobno posiekać. Kiełbasę pokroić w plasterki. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w kosteczkę. Miąższ papryki pokroić w niedużą kostkę. Cukinie pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę.

2. Cebulę podsmażyć na oleju, dodać kiełbasę i smażyć ok. 10 minut (od czasu do czasu mieszając). Dodać paprykę i smażyć ok. 5 minut. Dodać pozostałe warzywa i koncentrat pomidorowy.

3. Dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Doprawić do smaku. Podawać z pieczywem.

 

Pizza

admin
9 Sierpień 2013
Dania główne, Wszystkie
Comments

Przepis na ciasto do pizzy. Jeśli chodzi o składniki farszu to kwestia gustu.

Składniki:

– 3 szklanki mąki
– 50 dag drożdży (pół kostki)
– szkl.  letniej wody
– łyżka oleju
– szczypta soli
– szczypta cukru
– koncentrat pomidorowy, keczup
– oregano, bazylia, tymianek lub przyprawa do pizzy

1. Do miski wsypać mąkę z solą. Wlać olej. W szklance letniej wody rozpuścić drożdże i cukier. Wlać do mąki, wyrobić ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.

2. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiamy i wykładamy na blachę posmarowaną olejem.

3. Ciasto smarujemy koncentratem wymieszanym z keczupem (można samym koncentratem). Wykładamy farsz. Posypujemy serem i ziołami.

Pieczemy w temp. 180-190 st. C ok. 30 minut.

 

Naleśniki

admin
6 Maj 2013
Dania główne, Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Receptura babci – tradycyjny smak.

 

Skład:

– 2-3 jajka

– szczypta soli

– 2 łyżki cukru

– 1 szkl. mleka

– 1 szkl. wody

– troszkę sody oczyszczonej

– 1 i 1/2 szkl. mąki

 

Jaja, sól, cukier, mleko, wodę i sodę roztrzepać. Dodać mąkę i miksować, aż pojawią się pęcherzyki powietrza. Najlepiej odstawić na pół godziny.

 

Na zdjęciu naleśniki z truskawkami.
fot. Monia <3

Gorczyca © 2018 Frontier Theme