budyń

Karpatka

admin
30 Czerwiec 2014
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

karpatka

Składniki:
CIASTO:
– 1/2 kostki margaryny
– 1 szklanka mąki
– 4 jajka
– 1 szklanka wody
– po szczypcie soli i proszku do pieczenia
MASA:
– 1,5 szklanki mleka
– 1 kostka masła
– 1/2 szklanki cukru
– 2 łyżki mąki pszennej
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– cukier puder
1. Ciasto: na małym ogniu zagotowujemy wodę z margaryną. Następnie garnek zdejmujemy z ognia i wsypujemy stopniowo mąkę, energicznie mieszając. Garnek ponownie stawiamy na ogniu i gotujemy, mieszając, do momentu aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka. Studzimy.
2. Miksując, wbijamy po jajku, wsypujemy sól i proszek do pieczenia. Ciasto dzielimy na dwie części. Pieczemy dwa placki po ok. godzinie w piekarniku rozgrzanym do temp. 170 st. C. (blacha 22x34cm)
4. Masa: szklankę mleka zagotowujemy z cukrem, wlewamy resztę mleka wymieszanego z mąkami. Chwilę gotujemy. Studzimy. Ucieramy z masłem.
4. Placki przekładamy masą, lekko dociskamy i posypujemy cukrem pudrem.

karpatka

Obraz-009

Ciasto jabłkowe z pianką

admin
30 Czerwiec 2014
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

ciasto jabłkowe z pianką

Składniki:
CIASTO:
– 3 szklanki mąki tortowej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
-3/4 szklanki cukru kryształu
– 2 łyżki gęstej śmietany
– 8 żółtek
– kostka margaryny
– 1 cukier waniliowy
MASA JABŁKOWA:
– 1,5 kg słodkich jabłek
– 2 budynie śmietankowe
PIANKA:
– 8 białek
– szczypta soli
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 2 kisiele wiśniowe
1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części. Jedną wylepiamy wyłożoną papierem do pieczenia blachę i nakłuwamy widelcem. Pozostałe ciasto schładzamy.
2. Jabłka obieramy, kroimy w plasterki i smażymy na małym ogniu. Pod koniec smażenia tłuczkiem do ziemniaków rozgniatamy na gładką masę. Budynie rozpuszczamy w 1/3 szklanki wody, dodajemy do jabłek. Chwilę gotujemy, zdejmujemy z ognia i jeszcze ciepłe wykładamy na ciasto w blasze.
3. Białka ze szczypta soli ubijamy na sztywno. Nie przerywając ubijania, dodajemy cukier puder. Następnie wsypujemy kisiele, delikatnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki.
4. Piankę wykładamy na masę jabłkową. Układamy kawałki schłodzonego ciasta. Pieczemy ok. 45 minut w 180 st.C. Studzimy. Posypujemy cukrem pudrem.

Obraz-060

Ciasteczka francuskie z budyniem

admin
16 Kwiecień 2014
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

bez tytułukkll.bmp

Składniki:
– opakowanie ciasta francuskiego
– mleko (400ml)
– jajko
– budyń waniliowy
– dżem

Gotujemy budyń. (Robimy gęściejszy niż normalnie, dlatego potrzebujemy 400 ml a nie 500 ml mleka). Studzimy.
Ciasto francuskie rozkładamy, składamy na pół, kroimy nożem na małe prostokąty ok. 4×3 cm.
Rozwarstwiamy na dwie części (bo ciasto było złożone na pół, więc ma dwie warstwy) i na każdy prostokącik nakładamy małą łyżeczkę dżemu i budyniu. Następnie przykrywamy drugą warstwą , boki dokładnie zamykamy, tak aby nic nie wypłynęło np. małym widelczykiem.
Ciasteczka układamy na papierze do pieczenia z odstępami. Każde smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem.
Pieczemy w nagrzanym do 220 st. C. piekarniku ok. 15-18 minut.

Ciasteczka są ekspresowe do zrobienia, jeśli ciasto kupimy w sklepie, ale nabierają podwójnej wartości, gdy gotowe ciasto francuskie zamienimy na nasze własnoręcznie robione w domu.

Przepis tutaj  —>  http://gorczyca.blog.pl/2013/03/30/slodkie-paluszki-z-ciasta-francuskiego/

Kruche babeczki z budyniem

admin
2 Grudzień 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
2 Comments

Składniki:
– 150 g mąki
– 50 g cukru pudru
– 50 g masła
– szczypta soli
– 1 jajko
Składniki łączymy, wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Rozwałkowujemy je na grubość ok. 3-4 mm i wycinamy krążki. Foremki smarujemy masłem i wylepiamy krążkami ciasta.
Nadzienie:
– budyń waniliowy
– mleko
Budyń przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu (mleka dajemy trochę mniej!!). Gotowy budyń nakładamy do babeczek. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3-4 mm i znów wycinamy krążki, którymi przykrywamy babeczki i zlepiamy krawędzie.
Babeczki pieczemy w temp. 180 st. C przez około 20-25 minut. Ciepłe babeczki odwracamy do góry dnem (!!) i posypujemy cukrem pudrem ;))

Babeczki idealne na wieczór andrzejkowy 😀 Na zdjęciach: Ania i Sylwia

Ciasto z budyniem i krówkową koroną

admin
20 Lipiec 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
5 Comments

Składniki:
Ciasto:
– 2,5 szkl. mąki
– 5 jajek
– szklanka cukru
– kostka masła
– łyżka kakao
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Inne:
– 2 budynie waniliowe z cukrem
– 3 szkl. mleka
– puszka gotowej masy krówkowej
– 3/4 kostki masła
– orzechy włoskie

1. Masło z cukrem i z żółtkami zmiksować na gładką, puszystą masę. Następnie wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę i wszystko razem delikatnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto podzielić na dwie części i do jednej dodać kakao. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wylewać na przemian białe i ciemne ciasto. Piec ok. 30 minut w temp. 180 st. C. Po przestudzeniu ciasto przekroić w poprzek na 2 placki.

2. Na mleku ugotować budyń. Wystudzonym budyniem przełożyć blaty ciasta.

3. Masę krówkową zmiksować z 3/4 kostki masła i wyłożyć na wierzch ciasta. Posypać posiekanymi orzechami (można wcześniej uprażyć je na suchej patelni).

Trzeba wspomnieć o fakcie, iż nie jest to „zwykłe” ciasto. Jest to ciasto imieninowe 😛

Gorczyca © 2018 Frontier Theme