przepis

Ciasteczka francuskie z budyniem

admin
16 Kwiecień 2014
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

bez tytułukkll.bmp

Składniki:
– opakowanie ciasta francuskiego
– mleko (400ml)
– jajko
– budyń waniliowy
– dżem

Gotujemy budyń. (Robimy gęściejszy niż normalnie, dlatego potrzebujemy 400 ml a nie 500 ml mleka). Studzimy.
Ciasto francuskie rozkładamy, składamy na pół, kroimy nożem na małe prostokąty ok. 4×3 cm.
Rozwarstwiamy na dwie części (bo ciasto było złożone na pół, więc ma dwie warstwy) i na każdy prostokącik nakładamy małą łyżeczkę dżemu i budyniu. Następnie przykrywamy drugą warstwą , boki dokładnie zamykamy, tak aby nic nie wypłynęło np. małym widelczykiem.
Ciasteczka układamy na papierze do pieczenia z odstępami. Każde smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem.
Pieczemy w nagrzanym do 220 st. C. piekarniku ok. 15-18 minut.

Ciasteczka są ekspresowe do zrobienia, jeśli ciasto kupimy w sklepie, ale nabierają podwójnej wartości, gdy gotowe ciasto francuskie zamienimy na nasze własnoręcznie robione w domu.

Przepis tutaj  —>  http://gorczyca.blog.pl/2013/03/30/slodkie-paluszki-z-ciasta-francuskiego/

Bananowe ciasteczka

admin
7 Marzec 2014
Desery/Słodkości, Przekąski, Wszystkie
Comments

 

Składniki:
– 3 bardzo dojrzałe banany
– 3 łyżki cukru
– 2 szklanki mąki orkiszowej
– 1 ½ łyżeczki sody
–  ½ soli
–  1/3 szklanki oleju
– aromat waniliowy lub inny

Banany obieramy ze skórki, miksujemy. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki, wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5-1 cm. Wykrawamy foremką ciasteczka, układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy w temp. 150 st. C, później zwiększamy do 180 st. C (ok. 15 minut).

Szynka w sosie śmietanowym z pieczarkami

admin
7 Marzec 2014
Dania główne, Wszystkie
Comments

Składniki:
– szynka wieprzowa
– pieczarki
– cebula
– śmietana kremówka
– 3 łyżki siekanej natki pietruszki
– 4 łyżki mąki pszennej
– olej
– sól, pieprz

Szynkę kroimy w plastry o grubości 0,5-1 cm. Rozbijamy je lekko, przyprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na złoto na oleju. Przekładamy na talerz.
Na tę samą patelnię wkładamy pokrojone pieczarki i drobno posiekaną cebulę, smażymy do miękkości.
Na patelnię ponownie wkładamy mięso, zalewamy śmietaną, duś pod przykrywką na małym ogniu 30 minut (w razie konieczności dodać nieco wody). Przyprawiamy do smaku, podajemy z kaszą gryczaną.

Takie oto danie tym razem

Ciasteczka domowe „przez maszynkę”

admin
14 Luty 2014
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:
– 75 dag mąki
– 3/4 kostki margaryny
– łyżka smalcu
– 12 dag cukru pudru [trochę więcej jeśli chcemy słodsze!!]
– 4 żółtka
– 120 ml śmietany 18%
– łyżeczka proszku do pieczenia
– kilka kropel aromatu waniliowego

Margarynę i smalec ucieramy z mąką. Dodajemy cukier, śmietanę i żółtka. Na końcu proszek do pieczenia i aromat. Wyrabiamy ciasto (jest dość twarde, więc trzeba je dobrze wygnieść).
Masę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z odpowiednią nakładką do ciasteczek. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15 minut w temp. 180-190 st. C.

      Cukru pudru możemy dodać więcej, żeby nikt nie jęczał, że niesłodkie. 😛
Akcent walentynkowy musi być. A robienie ciasteczek wymaga, albo bardzo sprytnych rączek, albo dodatkowej pary rąk do pomocy, bo wbrew pozorom  zawładnięcie nad maszynką nie jest takie proste. Ale za to ciasteczka wyglądają idealnie 😉 :

Ciasteczka owsiane

admin
24 Styczeń 2014
Desery/Słodkości, Przekąski, Wszystkie
1 Comment

Składniki:
–  125 g masła
–  ½ szkl. brązowego cukru
–  1 jajko
–  1 szkl. mąki pszennej
–  ½ łyżeczki sody oczyszczonej
–  ½ łyżeczki proszku do pieczenia
–   szczypta soli
–  1 łyżeczka cynamonu
–  2 szkl. płatków owsianych
–  ½ szkl. posiekanych bakalii (lub więcej)

1. Ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajko i miksujemy tak długo aż masa będzie puszysta. Następnie dodajemy mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli. Na koniec wsypujemy płatki owsiane i bakalie i dokładnie mieszamy.
2. Z gotowej masy formujemy niewielkie kulki. Wysypujemy trochę płatków owsianych na talerz. Spód szklanki/kubka delikatnie smarujemy masłem ( tylko pierwszym razem, bo potem szklanka będzie wilgotna). Zanurzamy natłuszczony spód szklanki w płatkach i rozgniatamy (spłaszczamy) nim kulki. W ten sposób powstają okrągłe ciasteczka.
3. Pieczemy około 10-15 minut w temp. 180 st. C.

 

To mój własny przepis (wzorowany na trzech innych – m.in. z blogów bieg-a-my.blogspot.com i bitethesegoodies.blogspot.com ) i o dziwo okazał się miłą niespodzianką 😀 Jako miłośniczka cynamonu i bakalii, nie mogłam ich nie dodać do moich „idealnych” ciasteczek 😉   Radzę zrobić z podwójnej (co najmniej) porcji składników ( z podanej ilości wyszło 17 sztuk).

Kruche babeczki z budyniem

admin
2 Grudzień 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
2 Comments

Składniki:
– 150 g mąki
– 50 g cukru pudru
– 50 g masła
– szczypta soli
– 1 jajko
Składniki łączymy, wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Rozwałkowujemy je na grubość ok. 3-4 mm i wycinamy krążki. Foremki smarujemy masłem i wylepiamy krążkami ciasta.
Nadzienie:
– budyń waniliowy
– mleko
Budyń przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu (mleka dajemy trochę mniej!!). Gotowy budyń nakładamy do babeczek. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3-4 mm i znów wycinamy krążki, którymi przykrywamy babeczki i zlepiamy krawędzie.
Babeczki pieczemy w temp. 180 st. C przez około 20-25 minut. Ciepłe babeczki odwracamy do góry dnem (!!) i posypujemy cukrem pudrem ;))

Babeczki idealne na wieczór andrzejkowy 😀 Na zdjęciach: Ania i Sylwia

Królewiec

admin
30 Listopad 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

 Składniki:
CIASTO CIEMNE:
– 51 dag mąki
– 22 dag cukru
– 16 dag margaryny
– 3 łyżki miodu
– łyżeczka sody oczyszczonej
– jajko
BISZKOPT:
– 4 jajka
– 10 dag mąki tortowej
– 11 dag mąki ziemniaczanej
– 16 dag cukru
– łyżeczka proszku do pieczenia
MASA BUDYNIOWA:
– 1/2 l mleka
– 11 dag cukru
– kostka margaryny
– 2 torebki cukru waniliowego
– płaska łyżka mąki pszennej
– 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
POLEWA CZEKOLADOWA:
– 5 dag margaryny
– 3 łyżki wody
– 3 łyżki cukru
– 3 łyżki kakao

 

CIASTO CIEMNE Wszystkie składniki posiekać nożem, następnie zagnieść ciasto. Podzielić na pół i upiec 2 placki jednakowej wielkości. Piec, aż się zarumienią, 15-20 minut.

BISZKOPT Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Miksując, dodać żółtka i cukier, a na końcu mąkę i proszek. Piec około 30 minut w temp. 170 st. C.

MASA BUDYNIOWA Odlać niepełną szklankę mleka, resztę zagotować z margaryną, cukrem i cukrem waniliowym. W zimnym mleku rozpuścić mąkę i wlać do gotującego się mleka, mieszając, aby nie było grudek.

Połowę gorącej masy wylać na jeden ciemny placek, położyć na to biszkopt i wylać resztę masy, przykryć drugim ciemnym plackiem. Całość polać polewą.

POLEWA CZEKOLADOWA Margarynę rozpuścić z wodą, cukrem i kakao. Gotować 2 minuty, mieszając, aby wyszła gładka masa.

Strucla serowa

admin
22 Listopad 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:
– 500 g mąki
– 50 g drożdży
– 250 g margaryny
– 1 łyżeczka soli
–  3 żółtka
–  ¾ szklanki cukru
MASA SEROWA:
– 500 g twarogu
– 1 jajko
– 50 g masła
–  ½ szklanki cukru
– olejek pomarańczowy
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– rodzynki
– skórka pomarańczowa

Drożdże rozrobić w wodzie i dodać po 1 łyżeczce cukru i mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Resztę mąki wysypać na stolnicę. Dodać sól, rozczyn i 3 żółtka. Wyrabiać, powoli wlewając roztopiony ciepły tłuszcz. Uformować kulę.
Owinąć ściereczką i włożyć do garnka z zimną wodą. Gdy ciasto wypłynie na powierzchnię wody, wyjąć je, odwinąć ściereczkę i przełożyć na stolnicę. Zrobić wgłębienie, wsypać resztę cukru i wyrabiać, posypując mąką. Odstawić na chwilę.
Zrobić masę. Masło roztopić i połączyć z resztą składników. Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować. Jedną wyłożyć na blaszkę (tzw. keksówka – wym. ok. 10×30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć masę serową, a następnie drugą część ciasta.
Odstawić na ok. 40 minut do wyrośnięcia. Piec ok. 60 minut w temp. 180 st. C.

Półksiężyce z jabłkiem

admin
16 Listopad 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:
– 3 szklanki mąki
– 200 g masła
– 3/4 szklanki cukru pudru
– 1 opakowanie cukru wanilinowego
– 3 żółtka
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 2 łyżki śmietany (18%)
– szczypta soli
– 2 obrane jabłka

Z mąki z proszkiem do pieczenia i solą, masła, cukru, żółtek i śmietany zagniatamy jednolite ciasto. Schładzamy w lodówce 30 minut. Po upływie tego czasu ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy (na grubość ok. 2-3 cm) i wycinamy kółka.
Krążki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdy kładziemy plasterek jabłka (można posypać niewielką ilością cynamonu) i (nie zlepiamy ciasta) składamy na pół.
Pieczemy około 20 minut w temp. 180 st. C. Po upieczeniu półksiężyce posypujemy cukrem pudrem.

Czekoladowe muffiny Dominiki

admin
9 Sierpień 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
1 Comment

Składniki:

– 1 i 3/4 szklanki mąki
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 2 łyżki stołowe kakao (ja daje 3)
– 3/4 szklanki cukru pudru
– 1 szklanka mleka
– pół szklanki oleju
– 1 jajko
– czekolada

Połącz ze sobą suche składniki (mąka, proszek do pieczenia, kakao, cukier puder), a w drugiej misce mokre składniki(mleko, olej, jajko).
Przelej mokre do suchych i połącz.
Piecz 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Gorczyca © 2018 Frontier Theme