Składniki:
– 3 bardzo dojrzałe banany
– 3 łyżki cukru
– 2 szklanki mąki orkiszowej
– 1 ½ łyżeczki sody
– ½ soli
– 1/3 szklanki oleju
– aromat waniliowy lub inny
Banany obieramy ze skórki, miksujemy. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki, wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5-1 cm. Wykrawamy foremką ciasteczka, układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy w temp. 150 st. C, później zwiększamy do 180 st. C (ok. 15 minut).
Składniki:
– 125 g masła
– ½ szkl. brązowego cukru
– 1 jajko
– 1 szkl. mąki pszennej
– ½ łyżeczki sody oczyszczonej
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 1 łyżeczka cynamonu
– 2 szkl. płatków owsianych
– ½ szkl. posiekanych bakalii (lub więcej)
1. Ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajko i miksujemy tak długo aż masa będzie puszysta. Następnie dodajemy mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli. Na koniec wsypujemy płatki owsiane i bakalie i dokładnie mieszamy.
2. Z gotowej masy formujemy niewielkie kulki. Wysypujemy trochę płatków owsianych na talerz. Spód szklanki/kubka delikatnie smarujemy masłem ( tylko pierwszym razem, bo potem szklanka będzie wilgotna). Zanurzamy natłuszczony spód szklanki w płatkach i rozgniatamy (spłaszczamy) nim kulki. W ten sposób powstają okrągłe ciasteczka.
3. Pieczemy około 10-15 minut w temp. 180 st. C.
To mój własny przepis (wzorowany na trzech innych – m.in. z blogów bieg-a-my.blogspot.com i bitethesegoodies.blogspot.com ) i o dziwo okazał się miłą niespodzianką 😀 Jako miłośniczka cynamonu i bakalii, nie mogłam ich nie dodać do moich „idealnych” ciasteczek 😉 Radzę zrobić z podwójnej (co najmniej) porcji składników ( z podanej ilości wyszło 17 sztuk).