Składniki:
– 3 bardzo dojrzałe banany
– 3 łyżki cukru
– 2 szklanki mąki orkiszowej
– 1 ½ łyżeczki sody
–  ½ soli
–  1/3 szklanki oleju
– aromat waniliowy lub inny

Banany obieramy ze skórki, miksujemy. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki, wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5-1 cm. Wykrawamy foremką ciasteczka, układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy w temp. 150 st. C, później zwiększamy do 180 st. C (ok. 15 minut).