ciasto

Królewiec

admin
30 Listopad 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

 Składniki:
CIASTO CIEMNE:
– 51 dag mąki
– 22 dag cukru
– 16 dag margaryny
– 3 łyżki miodu
– łyżeczka sody oczyszczonej
– jajko
BISZKOPT:
– 4 jajka
– 10 dag mąki tortowej
– 11 dag mąki ziemniaczanej
– 16 dag cukru
– łyżeczka proszku do pieczenia
MASA BUDYNIOWA:
– 1/2 l mleka
– 11 dag cukru
– kostka margaryny
– 2 torebki cukru waniliowego
– płaska łyżka mąki pszennej
– 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
POLEWA CZEKOLADOWA:
– 5 dag margaryny
– 3 łyżki wody
– 3 łyżki cukru
– 3 łyżki kakao

 

CIASTO CIEMNE Wszystkie składniki posiekać nożem, następnie zagnieść ciasto. Podzielić na pół i upiec 2 placki jednakowej wielkości. Piec, aż się zarumienią, 15-20 minut.

BISZKOPT Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Miksując, dodać żółtka i cukier, a na końcu mąkę i proszek. Piec około 30 minut w temp. 170 st. C.

MASA BUDYNIOWA Odlać niepełną szklankę mleka, resztę zagotować z margaryną, cukrem i cukrem waniliowym. W zimnym mleku rozpuścić mąkę i wlać do gotującego się mleka, mieszając, aby nie było grudek.

Połowę gorącej masy wylać na jeden ciemny placek, położyć na to biszkopt i wylać resztę masy, przykryć drugim ciemnym plackiem. Całość polać polewą.

POLEWA CZEKOLADOWA Margarynę rozpuścić z wodą, cukrem i kakao. Gotować 2 minuty, mieszając, aby wyszła gładka masa.

Drożdżowe z kruszonką (nocne) – Ciasto Wariat

admin
23 Listopad 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:
– 1 szklanka cukru
-8 dag drożdży
– 5 jajek
– 1 szklanka oleju
– szklanka mleka
– 5 szklanek mąki (najlepiej tortowej)
KRUSZONKA:
– 100 g mąki
– 50 g masła
– 60 g cukru

Drożdże rozdrobnij w palcach, włóż do miski. Wsyp cukier i mąkę, wbij jajka. Zalej olejem i mlekiem (nie mieszaj). Odstaw do wyrośnięcia na 12 godzin w ciepłe miejsce.
Wyrośnięte ciasto delikatnie wymieszaj (mikser może być ;] ). Formę posmaruj tłuszczem. Włóż ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na pół godziny w ciepłe miejsce.
Teraz czas na kruszonkę: mąkę, cukier i masło zagnieć ręką. Powstałą masą posyp ciasto.
Wstaw do rozgrzanego piekarnika, piec 50 minut w temp. 180 st. C.

Patrzcie na moją zjaraną kruszonkę 😀

Strucla serowa

admin
22 Listopad 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:
– 500 g mąki
– 50 g drożdży
– 250 g margaryny
– 1 łyżeczka soli
–  3 żółtka
–  ¾ szklanki cukru
MASA SEROWA:
– 500 g twarogu
– 1 jajko
– 50 g masła
–  ½ szklanki cukru
– olejek pomarańczowy
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– rodzynki
– skórka pomarańczowa

Drożdże rozrobić w wodzie i dodać po 1 łyżeczce cukru i mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Resztę mąki wysypać na stolnicę. Dodać sól, rozczyn i 3 żółtka. Wyrabiać, powoli wlewając roztopiony ciepły tłuszcz. Uformować kulę.
Owinąć ściereczką i włożyć do garnka z zimną wodą. Gdy ciasto wypłynie na powierzchnię wody, wyjąć je, odwinąć ściereczkę i przełożyć na stolnicę. Zrobić wgłębienie, wsypać resztę cukru i wyrabiać, posypując mąką. Odstawić na chwilę.
Zrobić masę. Masło roztopić i połączyć z resztą składników. Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować. Jedną wyłożyć na blaszkę (tzw. keksówka – wym. ok. 10×30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć masę serową, a następnie drugą część ciasta.
Odstawić na ok. 40 minut do wyrośnięcia. Piec ok. 60 minut w temp. 180 st. C.

Ciasto z budyniem i krówkową koroną

admin
20 Lipiec 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
5 Comments

Składniki:
Ciasto:
– 2,5 szkl. mąki
– 5 jajek
– szklanka cukru
– kostka masła
– łyżka kakao
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Inne:
– 2 budynie waniliowe z cukrem
– 3 szkl. mleka
– puszka gotowej masy krówkowej
– 3/4 kostki masła
– orzechy włoskie

1. Masło z cukrem i z żółtkami zmiksować na gładką, puszystą masę. Następnie wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę i wszystko razem delikatnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto podzielić na dwie części i do jednej dodać kakao. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wylewać na przemian białe i ciemne ciasto. Piec ok. 30 minut w temp. 180 st. C. Po przestudzeniu ciasto przekroić w poprzek na 2 placki.

2. Na mleku ugotować budyń. Wystudzonym budyniem przełożyć blaty ciasta.

3. Masę krówkową zmiksować z 3/4 kostki masła i wyłożyć na wierzch ciasta. Posypać posiekanymi orzechami (można wcześniej uprażyć je na suchej patelni).

Trzeba wspomnieć o fakcie, iż nie jest to „zwykłe” ciasto. Jest to ciasto imieninowe 😛

Ciasto z porzeczkami

admin
17 Lipiec 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:

– 175 g miękkiego masła
– 150 g cukru pudru
– 1 łyżka cukru waniliowego
– 4 żółtka
– 250 g mąki pszennej tortowej
– 8 g proszku do pieczenia
– 4 łyżki mleka
– 4 białka
– szczypta soli
– 200 g cukru pudru
– 750 g porzeczek (czerwonych, białych lub czarnych, u mnie pół na pół czarne i białe)

Formę wykładamy papierem do pieczenia. Porzeczki myjemy. Ucieramy masło z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy po jednym żółtku. Gdy masa będzie pulchna dodajemy po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i po łyżce mleka. Ciasto przekładamy do formy i równomiernie rozprowadzamy. Ubijamy białka ze szczyptą cukru. Gdy piana będzie sztywna dodajemy stopniowo cukier puder ciągle ubijając. Na koniec wrzucamy porzeczki i delikatnie je mieszamy z białkami. Przekładamy na ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 st. C. Pieczemy ok. 35-40 minut. Uwaga, żeby beza się nie przypiekła.

Sernik z brzoskwiniami

admin
30 Marzec 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:

– 3 szkl. maki

– 1 i 3/4 szkl. cukru + 3 łyżki

– 7 jajek

– 1 i 1/2 kostki margaryny

– 3 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 kg twarogu

– 1 puszka brzoskwiń

– 1 opakowanie budyniu śmietankowego

– 1 opakowanie kisielu cytrynowego

1. Z mąki, 3 łyżek cukru, 5 żółtek, proszku do pieczenia i 1 kostki margaryny zagnieść ciasto. Połowę schłodzić, a resztą wylepić formę i piec w temp. 160 st. C ok. 15 min.

2. Pozostałą margarynę utrzeć z 3/4 szklanki cukru. Wbić 2 jajka oraz cały czas mieszając, dodawać zmielony twaróg i budyń. Dorzucić pokrojone brzoskwinie. Masę rozsmarować na upieczonym spodzie. 5 białek ubić z resztą cukru i kisielem. Pianę wyłożyć na wierzch i posypać ją startym schłodzonym ciastem. Piec ok. 60 min w temp. 180 st. C.

Murzynek

admin
23 Grudzień 2012
Desery/Słodkości, Wszystkie
1 Comment

Składniki:

– 5 jaj

-2 szkl. cukru

– 2 szkl. mąki

– 1 margaryna

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 7 łyżek wody

– 3 łyżki kakao

 

Kakao, cukier, margarynę i wodę gotować 7 minut. Po ostygnięciu odlać pół szklanki. Do reszty dodać jaja, mąkę z proszkiem do pieczenia, pianę z białek. Piec 45 minut w temp. 180-190 st. C. Po upieczeniu polać polewą ze szklanki.

Bananowo-truskawkowa pychota

admin
30 Sierpień 2012
Desery/Słodkości, Wszystkie
2 Comments

Składniki:

  • 6 jajek

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • 500 ml mleka

  • 1 kg mrożonych truskawek

  • 2 szkl. cukru

  • 2 galaretki truskawkowe

  • 1 szkl. mąki

  • 2 budynie bananowe

  • 1 kostka margaryny

  • kolorowa posypka

Białka ubić, dodać połowę cukru i żółtka. Na końcu połączyć z mąką i proszkiem do pieczenia. Piec 40 min w temperaturę ok. 180 st. C. Pozostawić do wystygnięcia.

Rozmrożone truskawki włożyć do garnka, zagotować z resztą cukru i podgotować. Wsypać galaretki, wymieszać i zagotować. Schłodzić.

Budynie ugotować na mleku, ostudzone zmiksować z margaryną. Na biszkopt wyłożyć połowę masy budyniowej, na to truskawkową, przykryć pozostałą masą budyniową i posypać kolorową posypką.

Gorczyca © 2018 Frontier Theme