Składniki:
– 3 bardzo dojrzałe banany
– 3 łyżki cukru
– 2 szklanki mąki orkiszowej
– 1 ½ łyżeczki sody
– ½ soli
– 1/3 szklanki oleju
– aromat waniliowy lub inny
Banany obieramy ze skórki, miksujemy. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki, wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5-1 cm. Wykrawamy foremką ciasteczka, układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy w temp. 150 st. C, później zwiększamy do 180 st. C (ok. 15 minut).
Składniki:
– 75 dag mąki
– 3/4 kostki margaryny
– łyżka smalcu
– 12 dag cukru pudru [trochę więcej jeśli chcemy słodsze!!]
– 4 żółtka
– 120 ml śmietany 18%
– łyżeczka proszku do pieczenia
– kilka kropel aromatu waniliowego
Margarynę i smalec ucieramy z mąką. Dodajemy cukier, śmietanę i żółtka. Na końcu proszek do pieczenia i aromat. Wyrabiamy ciasto (jest dość twarde, więc trzeba je dobrze wygnieść).
Masę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z odpowiednią nakładką do ciasteczek. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15 minut w temp. 180-190 st. C.
Cukru pudru możemy dodać więcej, żeby nikt nie jęczał, że niesłodkie. 😛
Akcent walentynkowy musi być. A robienie ciasteczek wymaga, albo bardzo sprytnych rączek, albo dodatkowej pary rąk do pomocy, bo wbrew pozorom zawładnięcie nad maszynką nie jest takie proste. Ale za to ciasteczka wyglądają idealnie 😉 :
Składniki:
– 125 g masła
– ½ szkl. brązowego cukru
– 1 jajko
– 1 szkl. mąki pszennej
– ½ łyżeczki sody oczyszczonej
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 1 łyżeczka cynamonu
– 2 szkl. płatków owsianych
– ½ szkl. posiekanych bakalii (lub więcej)
1. Ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajko i miksujemy tak długo aż masa będzie puszysta. Następnie dodajemy mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli. Na koniec wsypujemy płatki owsiane i bakalie i dokładnie mieszamy.
2. Z gotowej masy formujemy niewielkie kulki. Wysypujemy trochę płatków owsianych na talerz. Spód szklanki/kubka delikatnie smarujemy masłem ( tylko pierwszym razem, bo potem szklanka będzie wilgotna). Zanurzamy natłuszczony spód szklanki w płatkach i rozgniatamy (spłaszczamy) nim kulki. W ten sposób powstają okrągłe ciasteczka.
3. Pieczemy około 10-15 minut w temp. 180 st. C.
To mój własny przepis (wzorowany na trzech innych – m.in. z blogów bieg-a-my.blogspot.com i bitethesegoodies.blogspot.com ) i o dziwo okazał się miłą niespodzianką 😀 Jako miłośniczka cynamonu i bakalii, nie mogłam ich nie dodać do moich „idealnych” ciasteczek 😉 Radzę zrobić z podwójnej (co najmniej) porcji składników ( z podanej ilości wyszło 17 sztuk).
Przepis na pierniki WERSJA 1 [z drożdżami] – sprawdzone, udane (zaczerpnięty z domowe-wypieki.com) 
Nie piec zbyt długo, bo twardnieją!
Składniki:
– 2 szklanki mąki pszennej tortowej
– 1 jajko
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 1 czubata łyżka miodu
– 3 łyżeczki przyprawy korzennej (przyprawy do piernika
– 1 łyżeczka sody oczyszczone
– 25g świeżych drożdży
– 40 g miękkiego masła
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, sodą i przyprawą do piernika. Miód podgrzać z masłem do rozpuszczenia, następnie dodać drożdże. Całość wymieszać. Do suchych składników dodać płynne razem z jajkiem. Wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto.
Rozwałkować (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki) na ulubioną grubość (grubsze są bardziej miękkie), wycinać foremkami dowolne kształty.
Posmarować rozmąconym jajkiem, piec około 10 – 15 minut w temp. 180 st. C.
piernikowe Serduszko
zawisło na choince
wszystkie Bombki
oszalały z miłości
złoty Dzwoneczek
zadzwonił nocą
obwieścił
zaręczyny Serduszka
ze … srebrną Gwiazdką
Świeczki na choince
płakały woskowymi łzami
Składniki:
– 3 szklanki mąki
– 200 g masła
– 3/4 szklanki cukru pudru
– 1 opakowanie cukru wanilinowego
– 3 żółtka
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 2 łyżki śmietany (18%)
– szczypta soli
– 2 obrane jabłka
Z mąki z proszkiem do pieczenia i solą, masła, cukru, żółtek i śmietany zagniatamy jednolite ciasto. Schładzamy w lodówce 30 minut. Po upływie tego czasu ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy (na grubość ok. 2-3 cm) i wycinamy kółka.
Krążki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdy kładziemy plasterek jabłka (można posypać niewielką ilością cynamonu) i (nie zlepiamy ciasta) składamy na pół.
Pieczemy około 20 minut w temp. 180 st. C. Po upieczeniu półksiężyce posypujemy cukrem pudrem.
Skład:
– 250 g sera białego
– po pół szklanki otrąb pszennych i otrąb owsianych
– 1 jajko
– 1 łyżeczka proszki do pieczenia
– cukier (najlepiej brązowy) ok. 1, 2 łyżki
– dżem
Ser, otręby, proszek do pieczenia, jajko i cukier połączyć i dobrze wymieszać. Z masy formować kuleczki (z 1,2 łyżek) i lekko je spłaszczyć. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. w każdym ciasteczku zrobić wgłębienie, w które następnie nałożyć trochę dżemu.
Piec w temp. ok. 180 st. C, aż się zarumienią.
Składniki:
– 1/2 kg mąki
– 2 białe czekolady (ja nie miałam w domu więc nie dodałam)
– 2 ciemne czekolady, 2 jajka
– 1 torebeczka suszonych drożdży
– 1 cukier waniliowy
– 1 masło
– 2 łyżki miodu
– 1/2 szkl. śmietany (30%)
– 1 szkl. cukru.
1.Rozpuść w rondlu jasne czekolady, pól kostki masła i śmietanę. Gotową masę odstaw na bok do ostygnięcia.
2.Przełóż do miski masę z rondla. Dodaj do niej drożdże, jajka, miód i mąkę. Utrzyj wszystkie składniki mikserem (ok 10 min – dokładnie muszą się połączyć).
3.Pokrusz drobno ciemne czekolady, dodaj do ciasta i zamieszaj łyżką. Odstaw miskę z ciastem (w ciepłe miejsce) na 1h.
4.Nabieraj łyżeczką małe porcje ciasta i wykładaj na blachę.
Piecz ok. 10-15 min w temp 180 stopni.
