Czekoladowe ciasteczka Weroniki

admin
23 Grudzień 2012
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:

–  1/2 kg mąki

– 2 białe czekolady (ja nie miałam w domu więc nie dodałam)

– 2 ciemne czekolady, 2 jajka

– 1 torebeczka suszonych drożdży

– 1 cukier waniliowy

– 1 masło

– 2 łyżki miodu

– 1/2 szkl. śmietany (30%)

– 1 szkl. cukru.

1.Rozpuść w rondlu jasne czekolady, pól kostki masła i śmietanę. Gotową masę odstaw na bok do ostygnięcia.

2.Przełóż do miski masę z rondla. Dodaj do niej drożdże, jajka, miód i mąkę. Utrzyj wszystkie składniki mikserem (ok 10 min – dokładnie muszą się połączyć).

3.Pokrusz drobno ciemne czekolady, dodaj do ciasta i zamieszaj łyżką. Odstaw miskę z ciastem (w ciepłe miejsce) na 1h.

4.Nabieraj łyżeczką małe porcje ciasta i wykładaj na blachę.
Piecz ok. 10-15 min w temp 180 stopni.

Domowe wafelki

admin
23 Grudzień 2012
Desery/Słodkości, Przekąski, Wszystkie
1 Comment

Składniki:

– paczka wafli

– 1 margaryna

– 1 szkl. cukru

– pół opakowania mleka w proszku

– 3 łyżeczki kakao

-ewentualnie 2 pokruszone wafle, rodzynki, wiórki kokosowe, kakao ( ja robię bez tego)

 

Zagotować wodę z cukrem, włożyć margarynę, po odstawieniu z ognia dodać pozostałe składniki. Lekko ostudzoną masą przełożyć wafle, lekko je obciążyć np. deseczką.

Murzynek

admin
23 Grudzień 2012
Desery/Słodkości, Wszystkie
1 Comment

Składniki:

– 5 jaj

-2 szkl. cukru

– 2 szkl. mąki

– 1 margaryna

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 7 łyżek wody

– 3 łyżki kakao

 

Kakao, cukier, margarynę i wodę gotować 7 minut. Po ostygnięciu odlać pół szklanki. Do reszty dodać jaja, mąkę z proszkiem do pieczenia, pianę z białek. Piec 45 minut w temp. 180-190 st. C. Po upieczeniu polać polewą ze szklanki.

Bananowo-truskawkowa pychota

admin
30 Sierpień 2012
Desery/Słodkości, Wszystkie
2 Comments

Składniki:

  • 6 jajek

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

  • 500 ml mleka

  • 1 kg mrożonych truskawek

  • 2 szkl. cukru

  • 2 galaretki truskawkowe

  • 1 szkl. mąki

  • 2 budynie bananowe

  • 1 kostka margaryny

  • kolorowa posypka

Białka ubić, dodać połowę cukru i żółtka. Na końcu połączyć z mąką i proszkiem do pieczenia. Piec 40 min w temperaturę ok. 180 st. C. Pozostawić do wystygnięcia.

Rozmrożone truskawki włożyć do garnka, zagotować z resztą cukru i podgotować. Wsypać galaretki, wymieszać i zagotować. Schłodzić.

Budynie ugotować na mleku, ostudzone zmiksować z margaryną. Na biszkopt wyłożyć połowę masy budyniowej, na to truskawkową, przykryć pozostałą masą budyniową i posypać kolorową posypką.

Drożdżowe ślimaki cynamonowe

admin
30 Sierpień 2012
Desery/Słodkości, Przekąski, Wszystkie
1 Comment

Składniki:

  • 1 cukier waniliowy

  • 500g mąki tortowej

  • 40g świeżych drożdży

  • 10 łyżek cukru

  • 150g masła

  • 1/2 szklanki mleka podgrzanego do około 40 stopni

  • 2 jajka + 1 żółtko

  • szczypta soli

  • 1 opakowanie cynamonu

  • tłuszcz do wysmarowania blachy

Mąkę przesiać do dużej miski. Drożdże rozdrobnić i dodać do mleka razem z 1 łyżeczką cukru. Dokładnie wymieszać i odstawić.

W mące zrobić dołek. Do niego wlać drożdże, 100g roztopionego masła, dodać sól, 5 łyżek cukru, jajka i żółtko. Mieszać drewnianą łyżką, a następnie wyjąć z miski, przełożyć na wysypany mąką blat i wyrobić dłońmi. Jeśli ciasto będzie za rzadkie, dosypywać po trochu mąki. Gotowe ciasto powinno być jednolite. Kulę ciasta z powrotem przełożyć do miski, przykryć materiałową szmatką i odstawić w ciepłe miejsce (ciasto musi podwoić swoją objętość!).

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik włączyć na 180 stopni.

Ciasto wyłożyć na podsypany mąką blat i ponownie wyrobić rękoma. Uformować prostokąt i rozwałkować go na grubość około 1cm. Pędzelkiem rozsmarować na cieście pozostałe masło. Posypać równomiernie cukrem i cynamonem.

Ciasto zwijać roladą wzdłuż krótszego brzegu prostokąta. Ostrym nożem kroić na krążki o szerokości mniej więcej 2cm. Krążki przekładać na blachę. Piec przez około 20 minut, aż drożdżówki uzyskają złoty kolor (taki jak na zdjęciu :-).

Puszyste placuszki z jabłkiem

admin
17 Sierpień 2012
Desery/Słodkości, Przekąski, Wszystkie
Comments

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki

• 2 jajka

• 2 niepełne szklanki mleka

• cukier wanilinowy

• niecałe pół łyżeczki proszku do pieczenia

• 6-7 jabłek

•  oliwa

Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dokładnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Na patelni rozgrzać olej. Smażyć placki po obu stronach na złoty kolor. Po usmażeniu odsączyć z tłuszczu.

Szarlotka z kruszonką

admin
11 Sierpień 2012
Desery/Słodkości, Wszystkie
1 Comment

Szarlotka z ciasta kruchego

Składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • margaryna
  • 3/4 szklanki cukru
  • cukier wanilinowy
  • 1 całe jajko + 1 żółtko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto. Mniejsza połowę włożyć do zamrażalnika, a większa połową wyłożyć blachę ( wysmarowaną  masłem lub wyłożoną papierem do pieczenia).

 

  • jabłka
  • cukier
  • cynamon
  • galaretka cytrynowa

Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dusić w garnku z dodatkiem cukru. Gdy jabłka będą już miękkie, wsypać trochę cynamonu i całą galaretkę cytrynową.
Przygotowane jabłka wykładany na ciasto kruche. Mrożone ciasto ścieramy na tarce i posypujemy na jabłka.

Wkładamy do piekarnika ( może być z wentylatorem) i pieczemy do zarumienienia w temp. 190 stopni C.

 

 

A tu jeszcze mini wersja 😉

2012-12-01-13.23.42

 

Sałatka Colesław

admin
10 Sierpień 2012
Surówki/Sałatki, Wszystkie
Comments


 Składniki :

 

  • kapusta

  • marchew

  • cebula

  • majonez

  • ocet

  • sok z połówki cytryny (opcjonalnie)

  • chrzan
  • musztarda

  • sól, pieprz

Pokrojoną kapustę wymieszać z pokrojona cebulą i startą na tarce marchewką. Dodać majonez, chrzan, musztardę, troche octu. Doprawić solą  i pieprzem. Wymieszać.

Wiele jest wersji, np. :

http://www.veganfamilyfavorites.com/images/soups/coleslaw-large.jpg

Barszcz ukraiński

admin
10 Sierpień 2012
Wszystkie, Zupy
1 Comment


Składniki:

• 5 łyżek suchej fasoli Piękny Jaś
• 2 listki laurowe
• 1 ząbek czosnku
• 3 lub 2 średnie buraczki
• 3 podudzia z kurczaka (lub pół korpusu drobiowego)
• włoszczyzna (1 marchewka, 1/2 pietruszki, kawałek pora i białej kapusty)
• 1/2 cebuli
• 2 ziemniaki
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1/2 kieliszka soku z cytryny
• 1/2 szklanki śmietany 18%
• 1 łyżka mąki
• sól, pieprz

Przygotowanie:

  • Fasolę opłukać, zalać 1 szklanką wody, posolić i zagotować. Odstawić z ognia, przykryć i zostawić na minimum 2 godziny. Ugotować do miękkości w tej samej wodzie z dodatkiem obranego czosnku i listków laurowych. W razie konieczności dolać wody.

  • Buraczki umyć, osuszyć, każdy zawinąć w folię aluminiową, ułożyć na blasze do pieczenia i piec do miękkości w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, przez około 1 godzinę. Obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki.

  • Kurczaka umyć, włożyć do dużego garnka i zapełnić go wodą do 3/4 objętości. Posolić i gotować przez 2 godziny na małym ogniu. Dla bogatszego smaku można dodać 1 kostkę rosołową.

  • Dodać obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę, obraną pietruszkę, pokrojonego w paseczki pora oraz kapustę. Następnie dodać posiekaną w drobną kosteczkę cebulę oraz obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki (ziemniaki można wczesniej podgotować – żeby nie były surowe 😛 ). Zagotować i dodać fasolkę wraz z wywarem, a po 5 minutach starte buraczki, natkę pietruszki oraz przecier pomidorowy. Jeszcze raz zagotować, zdjąć z ognia i wlać sok z cytryny (zatrzyma kolor zupy). Starać się jak najmniej zupę podgrzewać po dodaniu buraczków, gdyż spowoduje to utratę jej intensywnego koloru i przechodzenie z bordowego w czerwono – pomarańczowy.

  • Do zupy wlać śmietanę wymieszaną z mąką i rozprowadzoną z kilkoma łyżkami zupy. Doprawić solą oraz pieprzem. Po dodaniu śmietany, zupy już nie zagotowywać.

Gorczyca © 2018 Frontier Theme