Leczo z kiełbasą i cukinią

admin
9 Sierpień 2013
Dania główne, Wszystkie
Comments

Składniki:

– 3 papryki
– 2 cebule
– 2 cukinie
– 3 pomidory (duże)
– kiełbasa (300 g)
– 3 ząbki czosnku
– 2 łyżki koncentratu pomidorowego
– ostra papryka mielona
– zioła np. bazylia, tymianek
– 2 łyżki oleju
– 1 płaska łyżeczka cukru
– sól, pieprz
1. Cebulę drobno posiekać. Kiełbasę pokroić w plasterki. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w kosteczkę. Miąższ papryki pokroić w niedużą kostkę. Cukinie pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę.

2. Cebulę podsmażyć na oleju, dodać kiełbasę i smażyć ok. 10 minut (od czasu do czasu mieszając). Dodać paprykę i smażyć ok. 5 minut. Dodać pozostałe warzywa i koncentrat pomidorowy.

3. Dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Doprawić do smaku. Podawać z pieczywem.

 

Deser cappuccino w wersji na lato

admin
9 Sierpień 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
2 Comments

Przepis na ten deser „piankę”  zaczerpnięty z zszywka.pl

Składniki:

– 4 łyżeczki żelatyny
– 2 łyżeczki cukru wanilinowego
– 250ml mocnej kawy
– 3 żółtka
– 1/2 szkl. cukru
– 250g śmietanki kremówki 30%

1.  Żelatynę namoczyć w 1/4 szklanki wody (odstawić na około 10 minut).

2. Do żółtek wsypać cukier i dodać 6 łyżek kawy z 250ml. Następnie ubić mikserem.

3. Pozostałą kawę przelać do rondelka, dodać cukier waniliowy i zagotować.

4.  Do puszystej masy, ciągle ubijając mikserem, powoli wlewać gorącą kawę. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać, aż się rozpuści. Masę odstawić do przestygnięcia i na chwilę wstawić do lodówki.

5.  Schłodzoną śmietanę ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z tężejącym kremem. Przełożyć do szklaneczek i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

 

Pizza

admin
9 Sierpień 2013
Dania główne, Wszystkie
Comments

Przepis na ciasto do pizzy. Jeśli chodzi o składniki farszu to kwestia gustu.

Składniki:

– 3 szklanki mąki
– 50 dag drożdży (pół kostki)
– szkl.  letniej wody
– łyżka oleju
– szczypta soli
– szczypta cukru
– koncentrat pomidorowy, keczup
– oregano, bazylia, tymianek lub przyprawa do pizzy

1. Do miski wsypać mąkę z solą. Wlać olej. W szklance letniej wody rozpuścić drożdże i cukier. Wlać do mąki, wyrobić ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.

2. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiamy i wykładamy na blachę posmarowaną olejem.

3. Ciasto smarujemy koncentratem wymieszanym z keczupem (można samym koncentratem). Wykładamy farsz. Posypujemy serem i ziołami.

Pieczemy w temp. 180-190 st. C ok. 30 minut.

 

Ciasto z budyniem i krówkową koroną

admin
20 Lipiec 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
5 Comments

Składniki:
Ciasto:
– 2,5 szkl. mąki
– 5 jajek
– szklanka cukru
– kostka masła
– łyżka kakao
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Inne:
– 2 budynie waniliowe z cukrem
– 3 szkl. mleka
– puszka gotowej masy krówkowej
– 3/4 kostki masła
– orzechy włoskie

1. Masło z cukrem i z żółtkami zmiksować na gładką, puszystą masę. Następnie wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę i wszystko razem delikatnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto podzielić na dwie części i do jednej dodać kakao. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wylewać na przemian białe i ciemne ciasto. Piec ok. 30 minut w temp. 180 st. C. Po przestudzeniu ciasto przekroić w poprzek na 2 placki.

2. Na mleku ugotować budyń. Wystudzonym budyniem przełożyć blaty ciasta.

3. Masę krówkową zmiksować z 3/4 kostki masła i wyłożyć na wierzch ciasta. Posypać posiekanymi orzechami (można wcześniej uprażyć je na suchej patelni).

Trzeba wspomnieć o fakcie, iż nie jest to „zwykłe” ciasto. Jest to ciasto imieninowe 😛

Ciasto z porzeczkami

admin
17 Lipiec 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:

– 175 g miękkiego masła
– 150 g cukru pudru
– 1 łyżka cukru waniliowego
– 4 żółtka
– 250 g mąki pszennej tortowej
– 8 g proszku do pieczenia
– 4 łyżki mleka
– 4 białka
– szczypta soli
– 200 g cukru pudru
– 750 g porzeczek (czerwonych, białych lub czarnych, u mnie pół na pół czarne i białe)

Formę wykładamy papierem do pieczenia. Porzeczki myjemy. Ucieramy masło z cukrem i cukrem waniliowym, dodajemy po jednym żółtku. Gdy masa będzie pulchna dodajemy po trochu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i po łyżce mleka. Ciasto przekładamy do formy i równomiernie rozprowadzamy. Ubijamy białka ze szczyptą cukru. Gdy piana będzie sztywna dodajemy stopniowo cukier puder ciągle ubijając. Na koniec wrzucamy porzeczki i delikatnie je mieszamy z białkami. Przekładamy na ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 st. C. Pieczemy ok. 35-40 minut. Uwaga, żeby beza się nie przypiekła.

Ciasto jogurtowo-galaretkowe

admin
15 Lipiec 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
1 Comment

Składniki:
– 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
– 3 opakowania galaretek w różnych kolorach, np.pomarańczowa, czerwona, zielona
– 500 g jogurtu naturalnego
– 1 opakowanie cukru wanilinowego
– 3 łyżki cukru
– 3 łyżeczki żelatyny

Każda z galaretek rozpuścić w 400 ml gorącej wody. Ostudzić,  następnie wstawić do lodówki, aby stężały. Żelatynę rozrobić w 125 ml wrzątku. Również odstawić do ostygnięcia.
Jogurt naturalny zmiksować, dodając cukier oraz cukier wanilinowy. Następnie wlać ostudzoną żelatynę i całość połączyć łyżką. Galaretki pokroić w niewielką kostkę, przełożyć do masy jogurtowej i delikatnie wymieszać. Na dnie tortownicy ułożyć biszkopty i ostrożne wylać na nie masę galaretkowo-jogurtową. Wierzch wyrównać. Deser wstawić na kilka godzin do lodówki.

Tort! – 17. urodziny

admin
8 Lipiec 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
1 Comment

Przepis na masę cukrową (z czego zrobione są lilie???):

Składniki:

– 800 g cukru pudru
– 100 g glukozy
– 4 łyżeczki żelatyny
– 70 ml wody
– aromat

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Gdy napęcznieje podgrzać z glukozą. Mieszać. (Uważać, żeby się nie zagotowało!) Gdy to trochę przestygnie, dodawać po trochu cukru pudru. Wyczuć moment. Wyrabiać do momentu uzyskania konsystencji plasteliny.

Blat posypać mąką ziemniaczaną i rozwałkować masę. Schłodzić w lodówce.  Kleić :) …na masło lub zrobić klej: woda+cukier puder+białko

Rogaliki

admin
8 Lipiec 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
1 Comment

Składniki:
– 1 kg mąki
– kostka drożdży
– 2 margaryny
– 2-3 cukry wanilinowe
– 1/2 szklanki cukru
– 4 jajka
– duży kubek śmietany
– dżem
– cukier do posypania
Mąkę i drożdże posiekaj nożem, dodaj oba rodzaje cukru, margarynę, dwa całej jajka i dwa żółtka, a a końcu kwaśną śmietanę. Zagnieć jednolite ciasto. Najwygodniej jest podzielić je na siedem części. każdą po kolei rozwałkuj na placek o grubości 3 mm, krój po przekątnej na małe trójkąty jak pizzę. Na każdy trójkąt nałóż porcję dżemu, zwiń rogalik, posmaruj ubitym białkiem, posyp cukrem. Układaj na natłuszczonej blasze w odstępach ok. 3 cm, piecz 30 minut w temp. 180 st. C.

Sałatka z ananasem

admin
28 Maj 2013
Surówki/Sałatki, Wszystkie
Comments

Składniki:

– mała główka kapusty pekińskiej

– pęczek rzodkiewki

– 1/2 pęczka koperku

– ogórek

– czerwona papryka

– ananas w plastrach

– 1/2 pęczka szczypiorku

– puszka kukurydzy

Sos:

– 5 łyżek majonezu

– 2 łyżki śmietany

– łyżeczka musztardy

– przyprawa ziołowa

 

1. Warzywa myjemy i osuszamy. Szczypiorek drobno kroimy. Ogórka obieramy. Ananasa i kukurydzę odsączamy. Ananasa kroimy w małą kostkę, kapustę w cienkie paski.

2. Rzodkiewki drobno kroimy (ewentualnie ścieramy na tarce o dużych oczkach), koperek siekamy. Z papryki usuwamy gniazdo nasienne, kroimy w kosteczkę. Ogórek również kroimy w  kosteczkę. Warzywa i ananasa wsypujemy do miski.

3. Przygotowujemy sos: majonez dokładnie mieszamy ze śmietaną. Doprawiamy przyprawą. Polewamy sałatkę. Delikatnie mieszamy.

Naleśniki

admin
6 Maj 2013
Dania główne, Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Receptura babci – tradycyjny smak.

 

Skład:

– 2-3 jajka

– szczypta soli

– 2 łyżki cukru

– 1 szkl. mleka

– 1 szkl. wody

– troszkę sody oczyszczonej

– 1 i 1/2 szkl. mąki

 

Jaja, sól, cukier, mleko, wodę i sodę roztrzepać. Dodać mąkę i miksować, aż pojawią się pęcherzyki powietrza. Najlepiej odstawić na pół godziny.

 

Na zdjęciu naleśniki z truskawkami.
fot. Monia <3

Gorczyca © 2018 Frontier Theme