Ciasto z jabłkami

admin
16 Kwiecień 2014
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

bez tytułuedfgdfd

Jabłka można zamienić na dowolne owoce, np. śliwki.

Składniki:
– 4 jajka
– 1 szkl. cukru
– 3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
– 1 szkl. mąki pszennej
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 szkl. oleju
– zapach pomarańczowy
– 1-2 jabłka (albo inne owoce)

Do miski wsypujemy cukier i dodajemy jajka. Ucieramy mikserem na jednolitą, puszystą masę. Dodajemy powoli kolejno: mąkę ziemniaczaną, pszenną, proszek do pieczenia, olej, połowę buteleczki zapachu pomarańczowego, delikatnie mieszając drewnianą łyżką, aż nie będzie grudek.
Przygotowana masę wylewamy na blachę keksówkę (wąską) wyłożoną papierem do pieczenia.
Obieramy jabłka, pozbawiamy gniazd nasiennych. Kroimy w półksiężyce, obtaczamy w mace i układamy na cieście.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni C. przez ok. 50 min.

Ciasteczka francuskie z budyniem

admin
16 Kwiecień 2014
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

bez tytułukkll.bmp

Składniki:
– opakowanie ciasta francuskiego
– mleko (400ml)
– jajko
– budyń waniliowy
– dżem

Gotujemy budyń. (Robimy gęściejszy niż normalnie, dlatego potrzebujemy 400 ml a nie 500 ml mleka). Studzimy.
Ciasto francuskie rozkładamy, składamy na pół, kroimy nożem na małe prostokąty ok. 4×3 cm.
Rozwarstwiamy na dwie części (bo ciasto było złożone na pół, więc ma dwie warstwy) i na każdy prostokącik nakładamy małą łyżeczkę dżemu i budyniu. Następnie przykrywamy drugą warstwą , boki dokładnie zamykamy, tak aby nic nie wypłynęło np. małym widelczykiem.
Ciasteczka układamy na papierze do pieczenia z odstępami. Każde smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem.
Pieczemy w nagrzanym do 220 st. C. piekarniku ok. 15-18 minut.

Ciasteczka są ekspresowe do zrobienia, jeśli ciasto kupimy w sklepie, ale nabierają podwójnej wartości, gdy gotowe ciasto francuskie zamienimy na nasze własnoręcznie robione w domu.

Przepis tutaj  —>  http://gorczyca.blog.pl/2013/03/30/slodkie-paluszki-z-ciasta-francuskiego/

Nalewka z czarnych porzeczek „Bezksiężycowa noc”

admin
7 Marzec 2014
Napoje, Wszystkie
2 Comments

Składniki:
– 75 dag dojrzałych czarnych porzeczek
–  ¾ l spirytusu rektyfikowanego (95%)
– 75 dag cukru
– 1 szklanka wody źródlanej
–  ½laski wanilii

 

  • Porzeczki przejrzeć, umyć, osuszyć. Przełożyć do wyparzonego dużego słoja. Wanilię pokroić na małe kawałki, dodać do porzeczek. Zalać spirytusem i szczelnie zamknąć, odstawić na tydzień.

          Co 2 dni potrząsać!

  • Po upływie tygodnia zlać płyn znad owoców do innego słoja (również wyparzonego) i wstawić w ciemne, chłodne miejsce (np. do lodówki). Owoce lekko rozgnieść (starając się by przy tym nie popękały), następnie zasypać cukrem i dobrze wymieszać. Otwór zamknąć kilkakrotnie złożoną gazą i pozostawić, o ile to możliwe, na słońcu i w cieple, do czasu, aż cukier się całkiem rozpuści.

Codziennie trzeba potrząsać, by wszystkie owoce równomiernie puszczały sok! Zazwyczaj ten proces trwa 2-3 tygodnie (zależny od owoców i pogody).

  • Powstały syrop należy zlać przez bibułkowy filtr lub sitko i połączyć z ekstraktem spirytusowym. Pozostałe owoce przelać 1/2 szklanki przegotowanej ciepłej wody i dobrze potrząsnąć, a powstałe „popłuczyny” przelać przez filtr do reszty nalewki. Czynność tę należy powtórzyć.

Gotowy likier przelać do opróżnionego słoja i odstawić na 2-3 tygodnie do sklarowania.

  • Znów przez filtr przelać do wyparzonych butelek/karafek.

 

Bananowe ciasteczka

admin
7 Marzec 2014
Desery/Słodkości, Przekąski, Wszystkie
Comments

 

Składniki:
– 3 bardzo dojrzałe banany
– 3 łyżki cukru
– 2 szklanki mąki orkiszowej
– 1 ½ łyżeczki sody
–  ½ soli
–  1/3 szklanki oleju
– aromat waniliowy lub inny

Banany obieramy ze skórki, miksujemy. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki, wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5-1 cm. Wykrawamy foremką ciasteczka, układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy w temp. 150 st. C, później zwiększamy do 180 st. C (ok. 15 minut).

Szynka w sosie śmietanowym z pieczarkami

admin
7 Marzec 2014
Dania główne, Wszystkie
Comments

Składniki:
– szynka wieprzowa
– pieczarki
– cebula
– śmietana kremówka
– 3 łyżki siekanej natki pietruszki
– 4 łyżki mąki pszennej
– olej
– sól, pieprz

Szynkę kroimy w plastry o grubości 0,5-1 cm. Rozbijamy je lekko, przyprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy na złoto na oleju. Przekładamy na talerz.
Na tę samą patelnię wkładamy pokrojone pieczarki i drobno posiekaną cebulę, smażymy do miękkości.
Na patelnię ponownie wkładamy mięso, zalewamy śmietaną, duś pod przykrywką na małym ogniu 30 minut (w razie konieczności dodać nieco wody). Przyprawiamy do smaku, podajemy z kaszą gryczaną.

Takie oto danie tym razem

Ciasteczka domowe „przez maszynkę”

admin
14 Luty 2014
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:
– 75 dag mąki
– 3/4 kostki margaryny
– łyżka smalcu
– 12 dag cukru pudru [trochę więcej jeśli chcemy słodsze!!]
– 4 żółtka
– 120 ml śmietany 18%
– łyżeczka proszku do pieczenia
– kilka kropel aromatu waniliowego

Margarynę i smalec ucieramy z mąką. Dodajemy cukier, śmietanę i żółtka. Na końcu proszek do pieczenia i aromat. Wyrabiamy ciasto (jest dość twarde, więc trzeba je dobrze wygnieść).
Masę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z odpowiednią nakładką do ciasteczek. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15 minut w temp. 180-190 st. C.

      Cukru pudru możemy dodać więcej, żeby nikt nie jęczał, że niesłodkie. 😛
Akcent walentynkowy musi być. A robienie ciasteczek wymaga, albo bardzo sprytnych rączek, albo dodatkowej pary rąk do pomocy, bo wbrew pozorom  zawładnięcie nad maszynką nie jest takie proste. Ale za to ciasteczka wyglądają idealnie 😉 :

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem

admin
14 Luty 2014
Dania główne, Przekąski, Wszystkie
Comments

Składniki:
– 8 jajek
– pęczek szczypiorku
– kilka łyżek majonezu
– sól, pieprz

Jajka gotujemy na twardo (ok. 10 minut). Studzimy, obieramy ze skorupki, kroimy w bardzo drobniutką kosteczkę. Można rozgnieść je jeszcze widelcem. Później dodajemy drobno pokrojony szczypiorek i majonez. Doprawiamy solą i pieprzem.
Do pasty możemy dodać swoje ulubione dodatki (np. żółty ser, szynkę czy rzodkiewkę).

Tym razem nic słodkiego. Pasta doskonała na śniadanie i co najważniejsze prosta do zrobienia i bardzo smaczna.

Ciasteczka owsiane

admin
24 Styczeń 2014
Desery/Słodkości, Przekąski, Wszystkie
1 Comment

Składniki:
–  125 g masła
–  ½ szkl. brązowego cukru
–  1 jajko
–  1 szkl. mąki pszennej
–  ½ łyżeczki sody oczyszczonej
–  ½ łyżeczki proszku do pieczenia
–   szczypta soli
–  1 łyżeczka cynamonu
–  2 szkl. płatków owsianych
–  ½ szkl. posiekanych bakalii (lub więcej)

1. Ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajko i miksujemy tak długo aż masa będzie puszysta. Następnie dodajemy mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli. Na koniec wsypujemy płatki owsiane i bakalie i dokładnie mieszamy.
2. Z gotowej masy formujemy niewielkie kulki. Wysypujemy trochę płatków owsianych na talerz. Spód szklanki/kubka delikatnie smarujemy masłem ( tylko pierwszym razem, bo potem szklanka będzie wilgotna). Zanurzamy natłuszczony spód szklanki w płatkach i rozgniatamy (spłaszczamy) nim kulki. W ten sposób powstają okrągłe ciasteczka.
3. Pieczemy około 10-15 minut w temp. 180 st. C.

 

To mój własny przepis (wzorowany na trzech innych – m.in. z blogów bieg-a-my.blogspot.com i bitethesegoodies.blogspot.com ) i o dziwo okazał się miłą niespodzianką 😀 Jako miłośniczka cynamonu i bakalii, nie mogłam ich nie dodać do moich „idealnych” ciasteczek 😉   Radzę zrobić z podwójnej (co najmniej) porcji składników ( z podanej ilości wyszło 17 sztuk).

Gorczyca © 2018 Frontier Theme