Składniki:
– 2 opakowania zupek chińskich o smaku kurczaka (łagodna i pikantna)
– kapusta pekińska
– papryka
– 200 g szynki
– 2 łyżki majonezu
– sól
– pieprz
1. Zupki chińskie kruszymy i wraz z przyprawami wkładamy do dużej miski, a następnie zalewamy 1 szklanką wrzącej wody. Mieszamy i odstawiamy, aby makaron napęczniał i wchłonął wodę.
2. Kapustę pekińską, czerwoną paprykę i szynkę kroimy. Dorzucamy do makaronu.
3. Wszystko mieszamy z majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem.
Składniki:
– 250 g mąki
– 125 ml jagurtu naturalnego
– 80 g cukru (ok. pół szklanki)
– 1 jajko
– 25 g świeżych drożdży
– szczypta soli
– 50 g margaryny
– 400 g jabłek
– 1/2 kisielu cytrynowego
KRUSZONKA:
– 100 g mąki
– 50 g masła
– 50 g cukru
– 1/4 łyżeczki cynamonu
1. Drożdże ucieramy z cukrem, aż się rozpuszczą. Dodajemy kefir, jajko, sól i mąkę. Wyrabiamy. Na końcu dodajemy roztopioną margarynę i nadal wyrabiamy.
2. Ciasto rozwałkowujemy i wkładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy (24×28 cm). Odstawiamy do wyrośniecia na 45 minut.
3. Gotujemy kisiel, studzimy. Jabłka obieramy, kroimy w plasterki, mieszamy z kisielem. Wykładamy na ciasto.
Robimy kruszonkę: zagniatamy podane składniki. Rozkruszając, posypujemy jabłka.
4. Ciasto pieczemy ok. 45 minut w temp. 180 st. C.
Składniki:
– kość wieprzowa
– woda
– pomidory
– ewentualnie kostka rosołowa
– śmietana
– marchew
– sól
– pieprz
– bazylia świeża lub suszona
– natka pietruszki
/ilość składników wg uznania/
1. Przygotowujemy wywar, gotując kość wieprzową w wodzie. Wyjmujemy mięso, doprawiamy. Dodajemy startą lub pokrojoną marchewkę.
2. Pomidory myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i gotujemy w garnku aż będą bardzo miękkie.
Przecieramy przez sito.
3. Pomidory dodajemy do wywaru. Doprawiamy solą, pieprzem, bazylią. Dodajemy śmietanę, a na końcu natkę pietruszki.
Składniki:
CIASTO:
– 800 g mąki
– 2 jajka + 1 do posmarowania
– 125 g margaryny
– 1/2 łyżeczki soli
– 360 ml mleka
– 3 łyżeczki cukru
– 40 g drożdży
NADZIENIE:
– 500 g jagód
– 3 łyżki brązowego cukru
1. Robimy ciasto: 300 g mąki przesiewamy do miski, dodając sól. Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże z cukrem i łączymy z mąką.
2. Rozkłócamy 2 jajka i wlewamy do mąki z drożdżami. Dodajemy połowę pozostałej mąki i roztopioną margarynę.
Stopniowo dodajemy resztę mąki, wyrabiając ciasto rękami. Na koniec ciasto oprószamy mąką, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 40 minut.
3. Nadzienie: jagody płuczemy, wsypujemy do miski, mieszamy z brązowym cukrem.
4. Wyrośnięte ciasto cienko rozwałkowujemy, a następnie wykrawamy z niego krążki (ok. 10 cm średnicy). Na każdy nakładamy porcję nadzienia i sklejamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia miejscem zlepienia do dołu.
Przed pieczeniem smarujemy 1 rozkłóconym jajkiem. Pieczemy ok. 20 minut w temp. 175 st. C.
Składniki:
– 1 łyżka soli
– 500 g margaryny (2 kostki)
– 150 g mąki krupczatki
– 250 g mąki pszennej + do podsypania
– 200 ml zimnej wody
– jabłka
– cynamon
– 1 rozkłócone jajko
– cukier brązowy
1. Do rondelka wkładamy 75 g margaryny, roztapiamy, studzimy.
2. Wodę mieszamy z solą, aż do jej całkowitego rozpuszczenia.
3. Mąki przesiewamy, dodajemy osoloną wodę i roztopioną margarynę. Zagniatamy ciasto.
4. Zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki na 2 godziny.
5. Resztę margaryny wkładamy do miski, kroimy, ucieramy, aż powstanie gładka masa. Wkładamy między dwa kawałki folii. Rozwałkowujemy na 2-cm prostokąt. Wkładamy do lodówki na godzinę.
6. Ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę, rozwałkowujemy . Na środek kładziemy schłodzoną margarynę. Boki ciasta zakładamy na masło, tworząc kopertę. Zlepiamy, rozwałkowujemy, składamy w kopertę i chłodzimy minimum godzinę. Powtarzamy to 6 razy.
7. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 5 mm. Posypujemy cynamonem. Kroimy w kwadraty.
8. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w półksiężyce. Układamy na kwadratach. Ciasto składamy w trójkąty, zlepiamy. Smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy 20 minut w temp. 200 st. C.
Składniki:
– 500 g mąki
– 50 g drożdży
– 3/4 szklanki mleka
– 2 jajka
– 1 żółtko
– 100 g margaryny
– 1/2 szklanki cukru
– szczypta soli
MASA:
– 250 g twarogu (kostka)
– 2 żółtka
– 1/2 cukru wanilinowego
– 1-2 łyżki cukru
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– szczypta proszku do pieczenia
KRUSZONKA:
– 4 łyżki mąki
– 4 łyżki cukru
– 50 g margaryny
ORAZ:
– białka
– puszka brzoskwiń
1. Rozczyn: podgrzewamy 1/2 szklanki mleka. Dodajemy drożdże, łyżkę cukru i kilka łyżek mąki (konsystencja śmietany). Odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Masa serowa: twaróg miksujemy z żółtkami, mąką, proszkiem do pieczenia i cukrem.
Składniki kruszonki zagniatamy i wstawiamy do lodówki.
3. Do rozczynu dodajemy resztę ciepłego mleka i pozostałe składniki (bez margaryny!)Wyrabiamy. Na koniec dodajemy roztopioną, ostudzoną margarynę. Zagniatamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
4. Ciasto wałkujemy. Wykładamy masę serową i pokrojone brzoskwinie. Z ciasta zaplatamy warkocz lub zaplatankę taka jak ja.
4. Przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Smarujemy lekko ubitym białkiem. Posypujemy kruszonką. Pieczemy ok. 45 minut w temp. 180 st. C.
Składniki:
– 1 kg twarogu
– 8 jajek
– 2 szklanki mleka
– 1 kostka masła
– 2 szklanki cukru pudru
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– 3 łyżki maki tortowej
– 1 budyń śmietankowy
– 1 opakowanie cukru wanilinowego
– 2 opakowania herbatników
– sól
1. W rondelku roztapiamy masło i odstawiamy do wystygnięcia. Gotujemy budyń, studzimy. Herbatnikami wykładamy dno dużej prostokątnej blachy (na papier do pieczenia).
2. Jajka rozbijamy, oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym oraz odrobiną soli. Miksujemy, dodając stopniowo twaróg oraz budyń. Dosypujemy mąki i nadal miksujemy, do czasu, aż masa będzie bardzo puszysta i jednolita. Następnie, powoli, porcjami dodajemy roztopione masło. Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywno, a potem delikatnie łączymy pianę z masą serową.
3. Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną herbatnikami. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 50 minut w temp. 170 st. C. Studzimy w piekarniku.
Wierzch chłodnego ciasta można polać polewą czekoladową.
Składniki:
CIASTO:
– 4 szklanki mąki
– 4 jajka
– 60 g drożdży
– 1/4 szklanki mleka
– 1/4 szklanki cukru
– 1/4 szklanki oleju
– olejek śmietankowy
KRUSZONKA:
– 1/2 szklanki cukru
– 1/2 szklanki mąki
– 1/2 kostki margaryny
ORAZ:
– dowolne owoce (truskawki)
1. Mąkę przesiewamy i wsypujemy do miski. Jajka rozkłócamy, wlewamy do mąki, rozkruszamy drożdże, wsypujemy na jajka. Zasypujemy cukrem, a następnie zalewamy olejem i mlekiem. Skrapiamy kilkoma kroplami olejku. Nie mieszamy. Miskę nakrywamy ściereczką i wstawiamy na minimum 5 godzin (można na noc) do lodówki.
2. Wyjmujemy. Wyrabiamy do uzyskania jednolitego ciasta. Przykrywamy, odstawiamy do wyrośnięcia.
3. Ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicą. Rozwałkowujemy na prostokąt wielkości blachy. Wkładamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Truskawki myjemy, osuszamy, usuwamy szypułki, przekrawamy na pół. Układamy na cieście.
4. Kruszonka: składniki zagniatamy, posypujemy truskawki.
Ciasto wkładamy do zimnego piekarnika i pieczemy ok. 45 minut w temp. 180 st. C. Studzimy w piekarniku.
Składniki:
– 400 g mięsa drobiowego
– 6 pieczarek
– 400 g makaronu świderki
– 1 czerwona cebula
– 1 czerwona papryka
– 100 g sera żółtego
– pęczek natki pietruszki
– 2-3 łyżki śmietany
– olej
– sól
– pieprz
– zioła prowansalskie
– ostra papryka w proszku
1. Mięso oczyszczamy, kroimy w średniej wielkości kostkę, po czym podsmażamy na rozgrzanym na patelni oleju.
2.Cebulę, pieczarki i paprykę, oczyszczamy i kroimy, dodajemy do mięsa (można podlać trochę wody) i dusimy. Wlewamy śmietanę i chwilę podgrzewamy, często mieszając.
3. Potrawę doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i ostrą papryką.
4. Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu, a następnie odsączamy i mieszamy z usmażonymi składnikami.
5. Ser żółty ścieramy i posypujemy nim potrawę. Gdy ser się roztopi, danie zdejmujemy z palnika. Posypujemy obficie umytą, posiekaną świeżą natką pietruszki.
Składniki:
– 2 szklanki mleka
– 2 szklanki mąki
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 1/3 szklanki oleju
– 2 jajka (żółtka oddzielnie od białek)
– cukier puder do posypania
Rozgrzewamy gofrownicę. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pozostałe składniki ubijamy mikserem na gładką masę. Dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy. Pieczemy w gofrownicy na rumiano ok. 2-3 minuty. Podajemy z czym chcemy 
Gofry kładziemy obok siebie, nie jeden na drugim.