Desery/Słodkości

Ciasto z jabłkami

admin

16 Kwiecień 2014

Jabłka można zamienić na dowolne owoce, np. śliwki.

Składniki:
– 4 jajka
– 1 szkl. cukru
– 3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
– 1 szkl. mąki pszennej
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 szkl. oleju
– zapach pomarańczowy
– 1-2 jabłka (albo inne owoce)

Do miski wsypujemy cukier i dodajemy jajka. Ucieramy mikserem na jednolitą, puszystą masę. Dodajemy powoli kolejno: mąkę ziemniaczaną, pszenną, proszek do pieczenia, olej, połowę buteleczki zapachu pomarańczowego, delikatnie mieszając drewnianą łyżką, aż nie będzie grudek.
Przygotowana masę wylewamy na blachę keksówkę (wąską) wyłożoną papierem do pieczenia.
Obieramy jabłka, pozbawiamy gniazd nasiennych. Kroimy w półksiężyce, obtaczamy w mace i układamy na cieście.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni C. przez ok. 50 min.

Ciasteczka francuskie z budyniem

admin

16 Kwiecień 2014

Desery/Słodkości, Wszystkie

Comments

bez tytułukkll.bmp

Składniki:
– opakowanie ciasta francuskiego
– mleko (400ml)
– jajko
– budyń waniliowy
– dżem

Gotujemy budyń. (Robimy gęściejszy niż normalnie, dlatego potrzebujemy 400 ml a nie 500 ml mleka). Studzimy.
Ciasto francuskie rozkładamy, składamy na pół, kroimy nożem na małe prostokąty ok. 4×3 cm.
Rozwarstwiamy na dwie części (bo ciasto było złożone na pół, więc ma dwie warstwy) i na każdy prostokącik nakładamy małą łyżeczkę dżemu i budyniu. Następnie przykrywamy drugą warstwą , boki dokładnie zamykamy, tak aby nic nie wypłynęło np. małym widelczykiem.
Ciasteczka układamy na papierze do pieczenia z odstępami. Każde smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem.
Pieczemy w nagrzanym do 220 st. C. piekarniku ok. 15-18 minut.

Ciasteczka są ekspresowe do zrobienia, jeśli ciasto kupimy w sklepie, ale nabierają podwójnej wartości, gdy gotowe ciasto francuskie zamienimy na nasze własnoręcznie robione w domu.

Przepis tutaj —> http://gorczyca.blog.pl/2013/03/30/slodkie-paluszki-z-ciasta-francuskiego/

Bananowe ciasteczka

admin

7 Marzec 2014

Desery/Słodkości, Przekąski, Wszystkie

Comments

Składniki:
– 3 bardzo dojrzałe banany
– 3 łyżki cukru
– 2 szklanki mąki orkiszowej
– 1 ½ łyżeczki sody
– ½ soli
– 1/3 szklanki oleju
– aromat waniliowy lub inny

Banany obieramy ze skórki, miksujemy. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki, wyrabiamy i rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5-1 cm. Wykrawamy foremką ciasteczka, układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pieczemy w temp. 150 st. C, później zwiększamy do 180 st. C (ok. 15 minut).

Ciasteczka domowe „przez maszynkę”

admin

14 Luty 2014

Desery/Słodkości, Wszystkie

Comments

Składniki:
– 75 dag mąki
– 3/4 kostki margaryny
– łyżka smalcu
– 12 dag cukru pudru [trochę więcej jeśli chcemy słodsze!!]
– 4 żółtka
– 120 ml śmietany 18%
– łyżeczka proszku do pieczenia
– kilka kropel aromatu waniliowego

Margarynę i smalec ucieramy z mąką. Dodajemy cukier, śmietanę i żółtka. Na końcu proszek do pieczenia i aromat. Wyrabiamy ciasto (jest dość twarde, więc trzeba je dobrze wygnieść).
Masę przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z odpowiednią nakładką do ciasteczek. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 15 minut w temp. 180-190 st. C.

Cukru pudru możemy dodać więcej, żeby nikt nie jęczał, że niesłodkie. 😛
Akcent walentynkowy musi być. A robienie ciasteczek wymaga, albo bardzo sprytnych rączek, albo dodatkowej pary rąk do pomocy, bo wbrew pozorom zawładnięcie nad maszynką nie jest takie proste. Ale za to ciasteczka wyglądają idealnie 😉 :

Ciasteczka owsiane

admin

24 Styczeń 2014

Desery/Słodkości, Przekąski, Wszystkie

1 Comment

Składniki:
– 125 g masła
– ½ szkl. brązowego cukru
– 1 jajko
– 1 szkl. mąki pszennej
– ½ łyżeczki sody oczyszczonej
– ½ łyżeczki proszku do pieczenia
– szczypta soli
– 1 łyżeczka cynamonu
– 2 szkl. płatków owsianych
– ½ szkl. posiekanych bakalii (lub więcej)

1. Ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajko i miksujemy tak długo aż masa będzie puszysta. Następnie dodajemy mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli. Na koniec wsypujemy płatki owsiane i bakalie i dokładnie mieszamy.
2. Z gotowej masy formujemy niewielkie kulki. Wysypujemy trochę płatków owsianych na talerz. Spód szklanki/kubka delikatnie smarujemy masłem ( tylko pierwszym razem, bo potem szklanka będzie wilgotna). Zanurzamy natłuszczony spód szklanki w płatkach i rozgniatamy (spłaszczamy) nim kulki. W ten sposób powstają okrągłe ciasteczka.
3. Pieczemy około 10-15 minut w temp. 180 st. C.

To mój własny przepis (wzorowany na trzech innych – m.in. z blogów bieg-a-my.blogspot.com i bitethesegoodies.blogspot.com ) i o dziwo okazał się miłą niespodzianką 😀 Jako miłośniczka cynamonu i bakalii, nie mogłam ich nie dodać do moich „idealnych” ciasteczek 😉 Radzę zrobić z podwójnej (co najmniej) porcji składników ( z podanej ilości wyszło 17 sztuk).

Pierniki (2)

admin

22 Grudzień 2013

Desery/Słodkości, Wszystkie

Comments

Przepis na pierniki WERSJA 2

Składniki:
– jajko
– 20 dag mąki
– 20 dag płynnego miodu
– 20 dag cukru pudru
– 1/2 kostki margaryny
– 5 łyżeczek przyprawy do piernika
– 2 łyżki kakao
– czubata łyżeczka sody

Margarynę siekamy, wkładamy do mąki i dodajemy pozostałe składniki. Zagniatamy ciasto.
Ciasto rozwałkowujemy, wykrawamy pierniki. Układamy w odstępach na blasze. Pieczemy ok. 10 minut w temp. 180 st. C.

Pierniki (1) – miękkie, pulchne

admin

21 Grudzień 2013

Desery/Słodkości, Wszystkie

1 Comment

Przepis na pierniki WERSJA 1 [z drożdżami] – sprawdzone, udane (zaczerpnięty z domowe-wypieki.com)

Nie piec zbyt długo, bo twardnieją!

Składniki:

– 2 szklanki mąki pszennej tortowej

– 1 jajko

– 1/2 szklanki cukru pudru

– 1 czubata łyżka miodu

– 3 łyżeczki przyprawy korzennej (przyprawy do piernika

– 1 łyżeczka sody oczyszczone

– 25g świeżych drożdży

– 40 g miękkiego masła

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, sodą i przyprawą do piernika. Miód podgrzać z masłem do rozpuszczenia, następnie dodać drożdże. Całość wymieszać. Do suchych składników dodać płynne razem z jajkiem. Wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto.

Rozwałkować (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki) na ulubioną grubość (grubsze są bardziej miękkie), wycinać foremkami dowolne kształty.

Posmarować rozmąconym jajkiem, piec około 10 – 15 minut w temp. 180 st. C.

piernikowe Serduszko
zawisło na choince
wszystkie Bombki
oszalały z miłości
złoty Dzwoneczek
zadzwonił nocą
obwieścił
zaręczyny Serduszka
ze … srebrną Gwiazdką
Świeczki na choince
płakały woskowymi łzami

Kruche babeczki z budyniem

admin

2 Grudzień 2013

Desery/Słodkości, Wszystkie

2 Comments

Składniki:
– 150 g mąki
– 50 g cukru pudru
– 50 g masła
– szczypta soli
– 1 jajko
Składniki łączymy, wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Rozwałkowujemy je na grubość ok. 3-4 mm i wycinamy krążki. Foremki smarujemy masłem i wylepiamy krążkami ciasta.
Nadzienie:
– budyń waniliowy
– mleko
Budyń przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu (mleka dajemy trochę mniej!!). Gotowy budyń nakładamy do babeczek. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3-4 mm i znów wycinamy krążki, którymi przykrywamy babeczki i zlepiamy krawędzie.
Babeczki pieczemy w temp. 180 st. C przez około 20-25 minut. Ciepłe babeczki odwracamy do góry dnem (!!) i posypujemy cukrem pudrem ;))

Babeczki idealne na wieczór andrzejkowy 😀 Na zdjęciach: Ania i Sylwia

Usta Adama

admin

30 Listopad 2013

Desery/Słodkości, Wszystkie

Comments

Składniki:
CIASTO:
– 1 i 1/2 kostki margaryny
– 2 szklanki cukru
– 3 łyżki kakao
– cukier waniliowy
– 7 jajek
– 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
– 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 25 dag biszkoptów
– 250 ml powideł śliwkowych
KREM:
– 2 budynie śmietankowe
– 2łyżki mąki pszennej
– 3 żółtka
– 6 łyżek cukru
– 1/2 l mleka
– kostka masła
– kakao

Margarynę, cukier, kakao, cukier waniliowy i 8 łyżek wody zagotuj, wystudź. Dodawaj do masy kolejno po żółtku, ucieraj. Dołóż mąkę z proszkiem i na koniec pianę z ubitych białek. Na jednej blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż biszkopty przełożone powidłami (dość gruba warstwa) i zalej je połową ciasta. Resztę wylej na drugą blachę. Piecz oba placki ok. 50 minut w temp. 180 st. C.
Ugotuj budyń z mąką pszenną, cukrem i żółtkami. Schłodzony dodaj do utartego masła.
Placek z biszkoptami wyjmij z blachy odwracając go, posmaruj 2/3 kremu. Przykryj drugim ciastem. Posmaruj je resztą kremu i posyp kakao.

Królewiec

admin

30 Listopad 2013

Desery/Słodkości, Wszystkie

Comments

Składniki:
CIASTO CIEMNE:
– 51 dag mąki
– 22 dag cukru
– 16 dag margaryny
– 3 łyżki miodu
– łyżeczka sody oczyszczonej
– jajko
BISZKOPT:
– 4 jajka
– 10 dag mąki tortowej
– 11 dag mąki ziemniaczanej
– 16 dag cukru
– łyżeczka proszku do pieczenia
MASA BUDYNIOWA:
– 1/2 l mleka
– 11 dag cukru
– kostka margaryny
– 2 torebki cukru waniliowego
– płaska łyżka mąki pszennej
– 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
POLEWA CZEKOLADOWA:
– 5 dag margaryny
– 3 łyżki wody
– 3 łyżki cukru
– 3 łyżki kakao

CIASTO CIEMNE Wszystkie składniki posiekać nożem, następnie zagnieść ciasto. Podzielić na pół i upiec 2 placki jednakowej wielkości. Piec, aż się zarumienią, 15-20 minut.

BISZKOPT Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Miksując, dodać żółtka i cukier, a na końcu mąkę i proszek. Piec około 30 minut w temp. 170 st. C.

MASA BUDYNIOWA Odlać niepełną szklankę mleka, resztę zagotować z margaryną, cukrem i cukrem waniliowym. W zimnym mleku rozpuścić mąkę i wlać do gotującego się mleka, mieszając, aby nie było grudek.

Połowę gorącej masy wylać na jeden ciemny placek, położyć na to biszkopt i wylać resztę masy, przykryć drugim ciemnym plackiem. Całość polać polewą.

POLEWA CZEKOLADOWA Margarynę rozpuścić z wodą, cukrem i kakao. Gotować 2 minuty, mieszając, aby wyszła gładka masa.

← Older Posts

Newer Posts →