pyszne

Ciasteczka owsiane

admin
24 Styczeń 2014
Desery/Słodkości, Przekąski, Wszystkie
1 Comment

Składniki:
–  125 g masła
–  ½ szkl. brązowego cukru
–  1 jajko
–  1 szkl. mąki pszennej
–  ½ łyżeczki sody oczyszczonej
–  ½ łyżeczki proszku do pieczenia
–   szczypta soli
–  1 łyżeczka cynamonu
–  2 szkl. płatków owsianych
–  ½ szkl. posiekanych bakalii (lub więcej)

1. Ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajko i miksujemy tak długo aż masa będzie puszysta. Następnie dodajemy mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli. Na koniec wsypujemy płatki owsiane i bakalie i dokładnie mieszamy.
2. Z gotowej masy formujemy niewielkie kulki. Wysypujemy trochę płatków owsianych na talerz. Spód szklanki/kubka delikatnie smarujemy masłem ( tylko pierwszym razem, bo potem szklanka będzie wilgotna). Zanurzamy natłuszczony spód szklanki w płatkach i rozgniatamy (spłaszczamy) nim kulki. W ten sposób powstają okrągłe ciasteczka.
3. Pieczemy około 10-15 minut w temp. 180 st. C.

 

To mój własny przepis (wzorowany na trzech innych – m.in. z blogów bieg-a-my.blogspot.com i bitethesegoodies.blogspot.com ) i o dziwo okazał się miłą niespodzianką 😀 Jako miłośniczka cynamonu i bakalii, nie mogłam ich nie dodać do moich „idealnych” ciasteczek 😉   Radzę zrobić z podwójnej (co najmniej) porcji składników ( z podanej ilości wyszło 17 sztuk).

Sałatka z tortellini

admin
22 Grudzień 2013
Surówki/Sałatki, Wszystkie
Comments

Składniki:
– opakowanie pierożków tortellini
– 4 pomidory
– 2 cebule
– ok. 40 dag wędzonej szynki
– sól, pieprz
SOS:
– kilka łyżek majonezu
– 1/2 opakowania suszonej bazylii
– 2 ząbki czosnku
– łyżeczka oliwy
– ewentualnie sok z 1/2 cytryny

Tortellini gotujemy 10 minut, odcedzamy i studzimy.
Pomidory, cebulę i szynkę kroimy w cienkie paski. Mieszamy z pierożkami.
Przygotowujemy sos: czosnek przeciskamy przez praskę. Mieszamy z majonezem, oliwą, bazylią i sokiem z cytryny. Dodajemy do sałatki i jeszcze raz mieszamy. Doprawiamy.

Kruche babeczki z budyniem

admin
2 Grudzień 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
2 Comments

Składniki:
– 150 g mąki
– 50 g cukru pudru
– 50 g masła
– szczypta soli
– 1 jajko
Składniki łączymy, wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Rozwałkowujemy je na grubość ok. 3-4 mm i wycinamy krążki. Foremki smarujemy masłem i wylepiamy krążkami ciasta.
Nadzienie:
– budyń waniliowy
– mleko
Budyń przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu (mleka dajemy trochę mniej!!). Gotowy budyń nakładamy do babeczek. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 3-4 mm i znów wycinamy krążki, którymi przykrywamy babeczki i zlepiamy krawędzie.
Babeczki pieczemy w temp. 180 st. C przez około 20-25 minut. Ciepłe babeczki odwracamy do góry dnem (!!) i posypujemy cukrem pudrem ;))

Babeczki idealne na wieczór andrzejkowy 😀 Na zdjęciach: Ania i Sylwia

Królewiec

admin
30 Listopad 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

 Składniki:
CIASTO CIEMNE:
– 51 dag mąki
– 22 dag cukru
– 16 dag margaryny
– 3 łyżki miodu
– łyżeczka sody oczyszczonej
– jajko
BISZKOPT:
– 4 jajka
– 10 dag mąki tortowej
– 11 dag mąki ziemniaczanej
– 16 dag cukru
– łyżeczka proszku do pieczenia
MASA BUDYNIOWA:
– 1/2 l mleka
– 11 dag cukru
– kostka margaryny
– 2 torebki cukru waniliowego
– płaska łyżka mąki pszennej
– 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
POLEWA CZEKOLADOWA:
– 5 dag margaryny
– 3 łyżki wody
– 3 łyżki cukru
– 3 łyżki kakao

 

CIASTO CIEMNE Wszystkie składniki posiekać nożem, następnie zagnieść ciasto. Podzielić na pół i upiec 2 placki jednakowej wielkości. Piec, aż się zarumienią, 15-20 minut.

BISZKOPT Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Miksując, dodać żółtka i cukier, a na końcu mąkę i proszek. Piec około 30 minut w temp. 170 st. C.

MASA BUDYNIOWA Odlać niepełną szklankę mleka, resztę zagotować z margaryną, cukrem i cukrem waniliowym. W zimnym mleku rozpuścić mąkę i wlać do gotującego się mleka, mieszając, aby nie było grudek.

Połowę gorącej masy wylać na jeden ciemny placek, położyć na to biszkopt i wylać resztę masy, przykryć drugim ciemnym plackiem. Całość polać polewą.

POLEWA CZEKOLADOWA Margarynę rozpuścić z wodą, cukrem i kakao. Gotować 2 minuty, mieszając, aby wyszła gładka masa.

Drożdżowe z kruszonką (nocne) – Ciasto Wariat

admin
23 Listopad 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:
– 1 szklanka cukru
-8 dag drożdży
– 5 jajek
– 1 szklanka oleju
– szklanka mleka
– 5 szklanek mąki (najlepiej tortowej)
KRUSZONKA:
– 100 g mąki
– 50 g masła
– 60 g cukru

Drożdże rozdrobnij w palcach, włóż do miski. Wsyp cukier i mąkę, wbij jajka. Zalej olejem i mlekiem (nie mieszaj). Odstaw do wyrośnięcia na 12 godzin w ciepłe miejsce.
Wyrośnięte ciasto delikatnie wymieszaj (mikser może być ;] ). Formę posmaruj tłuszczem. Włóż ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na pół godziny w ciepłe miejsce.
Teraz czas na kruszonkę: mąkę, cukier i masło zagnieć ręką. Powstałą masą posyp ciasto.
Wstaw do rozgrzanego piekarnika, piec 50 minut w temp. 180 st. C.

Patrzcie na moją zjaraną kruszonkę 😀

Strucla serowa

admin
22 Listopad 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:
– 500 g mąki
– 50 g drożdży
– 250 g margaryny
– 1 łyżeczka soli
–  3 żółtka
–  ¾ szklanki cukru
MASA SEROWA:
– 500 g twarogu
– 1 jajko
– 50 g masła
–  ½ szklanki cukru
– olejek pomarańczowy
– 2 łyżki mąki ziemniaczanej
– rodzynki
– skórka pomarańczowa

Drożdże rozrobić w wodzie i dodać po 1 łyżeczce cukru i mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Resztę mąki wysypać na stolnicę. Dodać sól, rozczyn i 3 żółtka. Wyrabiać, powoli wlewając roztopiony ciepły tłuszcz. Uformować kulę.
Owinąć ściereczką i włożyć do garnka z zimną wodą. Gdy ciasto wypłynie na powierzchnię wody, wyjąć je, odwinąć ściereczkę i przełożyć na stolnicę. Zrobić wgłębienie, wsypać resztę cukru i wyrabiać, posypując mąką. Odstawić na chwilę.
Zrobić masę. Masło roztopić i połączyć z resztą składników. Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować. Jedną wyłożyć na blaszkę (tzw. keksówka – wym. ok. 10×30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć masę serową, a następnie drugą część ciasta.
Odstawić na ok. 40 minut do wyrośnięcia. Piec ok. 60 minut w temp. 180 st. C.

Półksiężyce z jabłkiem

admin
16 Listopad 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Składniki:
– 3 szklanki mąki
– 200 g masła
– 3/4 szklanki cukru pudru
– 1 opakowanie cukru wanilinowego
– 3 żółtka
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 2 łyżki śmietany (18%)
– szczypta soli
– 2 obrane jabłka

Z mąki z proszkiem do pieczenia i solą, masła, cukru, żółtek i śmietany zagniatamy jednolite ciasto. Schładzamy w lodówce 30 minut. Po upływie tego czasu ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy (na grubość ok. 2-3 cm) i wycinamy kółka.
Krążki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdy kładziemy plasterek jabłka (można posypać niewielką ilością cynamonu) i (nie zlepiamy ciasta) składamy na pół.
Pieczemy około 20 minut w temp. 180 st. C. Po upieczeniu półksiężyce posypujemy cukrem pudrem.

Ciasto z budyniem i krówkową koroną

admin
20 Lipiec 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
5 Comments

Składniki:
Ciasto:
– 2,5 szkl. mąki
– 5 jajek
– szklanka cukru
– kostka masła
– łyżka kakao
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Inne:
– 2 budynie waniliowe z cukrem
– 3 szkl. mleka
– puszka gotowej masy krówkowej
– 3/4 kostki masła
– orzechy włoskie

1. Masło z cukrem i z żółtkami zmiksować na gładką, puszystą masę. Następnie wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę i wszystko razem delikatnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto podzielić na dwie części i do jednej dodać kakao. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wylewać na przemian białe i ciemne ciasto. Piec ok. 30 minut w temp. 180 st. C. Po przestudzeniu ciasto przekroić w poprzek na 2 placki.

2. Na mleku ugotować budyń. Wystudzonym budyniem przełożyć blaty ciasta.

3. Masę krówkową zmiksować z 3/4 kostki masła i wyłożyć na wierzch ciasta. Posypać posiekanymi orzechami (można wcześniej uprażyć je na suchej patelni).

Trzeba wspomnieć o fakcie, iż nie jest to „zwykłe” ciasto. Jest to ciasto imieninowe 😛

Naleśniki

admin
6 Maj 2013
Dania główne, Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Receptura babci – tradycyjny smak.

 

Skład:

– 2-3 jajka

– szczypta soli

– 2 łyżki cukru

– 1 szkl. mleka

– 1 szkl. wody

– troszkę sody oczyszczonej

– 1 i 1/2 szkl. mąki

 

Jaja, sól, cukier, mleko, wodę i sodę roztrzepać. Dodać mąkę i miksować, aż pojawią się pęcherzyki powietrza. Najlepiej odstawić na pół godziny.

 

Na zdjęciu naleśniki z truskawkami.
fot. Monia <3

Chocolate chip cookies

admin
6 Maj 2013
Desery/Słodkości, Wszystkie
Comments

Chocolate chip cookies – słynne amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady.

 

Skład:

– 100 g masła (wyjąc wcześniej z lodówki, aby było ciepłe)

– 1 szkl. mąki pszennej

– 1/3 łyżeczki soli

– 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia (lub sody oczyszczonej)

– 1/2 szkl. brązowego cukru

– 1/2 szkl. białego cukru

– 1 jajko

– 2 łyżki cukru wanilinowego

– 300 g czekolady (po 100g białej, mlecznej, gorzkiej), a 100g czekolady zastąpić orzechami włoskimi

 

1.Czekoladę połamać na kosteczki, a następnie każdą kosteczkę pokroić jeszcze na  części.

2. Piekarnik nagrzać do 160 st. C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

3. Mąkę przesiać do miski, wymieszać sól, sodę i cukier wanilinowy. W drugiej misce ubijać masło z dodatkiem brązowego i białego cukru (można dodać mniej cukru –  ciasteczka są baardzo słodkie). Dodać jajko i ubijać jeszcze przez 5 minut. Dodać sypkie składniki i zmiksować, dodać posiekaną czekoladę i wymieszać dłonią lub łyżką.

4. Nabierać po około łyżce masy, formować kulki i układać je na blasze zachowując kilkucentymetrowe odstępy (to ważne!).

5. Blaszkę z ciasteczkami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 5 minut, aż brzegi ciastek zaczną się rumienić.

 

Ciasteczka są na zewnątrz kruche i lekko ciągnące się w środku. Cała „magia” polega na tym ,że gdy wyjmujemy je z piekarnika są jeszcze miękkie, a zastygają podczas studzenia.

 

Doskonałe na osłodzenie życia (przesilenie wiosenne robi swoje) 😀 Na moich zdjęciach może nie wyglądają tak apetycznie, jakie są w rzeczywistości, ale nawet mojemu bratu przypadły do gustu (to nie zdarza się wbrew pozorom często), więc to o czymś świadczy :) Nie mogłam się powstrzymać, żeby nie zrobić mu zdjęcia podczas ich jedzenia.

Gorczyca © 2018 Frontier Theme