Ciasteczka owsiane

Składniki:
–  125 g masła
–  ½ szkl. brązowego cukru
–  1 jajko
–  1 szkl. mąki pszennej
–  ½ łyżeczki sody oczyszczonej
–  ½ łyżeczki proszku do pieczenia
–   szczypta soli
–  1 łyżeczka cynamonu
–  2 szkl. płatków owsianych
–  ½ szkl. posiekanych bakalii (lub więcej)

1. Ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajko i miksujemy tak długo aż masa będzie puszysta. Następnie dodajemy mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, cynamon, szczyptę soli. Na koniec wsypujemy płatki owsiane i bakalie i dokładnie mieszamy.
2. Z gotowej masy formujemy niewielkie kulki. Wysypujemy trochę płatków owsianych na talerz. Spód szklanki/kubka delikatnie smarujemy masłem ( tylko pierwszym razem, bo potem szklanka będzie wilgotna). Zanurzamy natłuszczony spód szklanki w płatkach i rozgniatamy (spłaszczamy) nim kulki. W ten sposób powstają okrągłe ciasteczka.
3. Pieczemy około 10-15 minut w temp. 180 st. C.

To mój własny przepis (wzorowany na trzech innych – m.in. z blogów bieg-a-my.blogspot.com i bitethesegoodies.blogspot.com ) i o dziwo okazał się miłą niespodzianką 😀 Jako miłośniczka cynamonu i bakalii, nie mogłam ich nie dodać do moich „idealnych” ciasteczek 😉   Radzę zrobić z podwójnej (co najmniej) porcji składników ( z podanej ilości wyszło 17 sztuk).